槟城美食：客福家 Hakka-Tree

盆菜料多，视觉上让人感觉盘满钵满，人人都希望趁新年取个好意头，因此逐渐受人追捧。节日一到，各种各样的盆菜广告铺天盖地的出现，然而在经过了“盆菜风波”的教训后，每次要介绍盆菜我都精挑细选，希望可以介绍一些真材实料的盆菜。这次介绍的盆菜，除了一贯的山珍海味，还可以尝出清甜滋味，不会留下油腻感。这么特别的盆菜可以在 Tanjung Tokong 和 Gurney Plaza 的 Hakka-Tree 找得到。

说它可以尝出清甜滋味，那是因为这里没有味道浓郁的卤汁，反而是以香菇，猪脚，上汤慢熬而成的鲜美汤汁。我想本就应该如此，盆菜是一层一层吃下去的，而每一种食材都各别烹煮，各有独特的味道。若淋上浓郁的卤汁，基本上就将食材的味道掩盖了。这里的汤汁让食材带有清甜鲜美的滋味，不会喧兵夺主，反而是起了辅佐的作用。

盆菜内有14样食材，面上有：鲍鱼、纽西兰海参、澳洲带子、日本蚝豉、中国上等香菇、鲜虾、黄金袋、炸腐皮。往下吃可以找到猪肉丸、自家酿制的猪筋丸、闷猪脚，最后一层则有芋头、白萝卜。那白萝卜真的鲜甜得可以，带着阵阵清香，吃得叫人心满意足。

除了盆菜之外，这次的配套还附上鱼生，1份客福家的传统客家菜肴（顾客可选），两支可口可乐，RM50 堂食礼券，价格 RM411.25（包含6%消费税）还挺值得啊！如果有兴趣的话，可以先付款购买礼券，然后和餐厅确定取货时间，届时出示礼券即可。

 

记得前年，朋友突然一通电话说要找客家菜，这可难倒我了，在槟城要找客家菜还挺不容易的。后来没想到Gurney Plaza原来就有一家客家餐馆。当时我觉得食物超级咸，但偶尔还是会帮衬一两次，也许在众人给予意见，今年再次品尝已经迥然不同了，完全改善了。

个人觉得他们家的算盘子还真好吃，爽滑弹口，加上肉末和香菇，味道更是丰富。另外，少不了要品尝擂茶，我个人比较排斥九层塔的味道，但是这里的正合我心意，九层塔的味道不会过于浓郁，只是淡淡的气味，点到即止。然而，他们的炒擂茶又是另一番滋味，经过一番热炒更是惹味，适合吃不惯擂茶的朋友。最后，甜品方面要推荐炸芋条，由芋头和紫薯搓合，味道香甜，外酥内软，口感十足！

以下是购买礼券的程序，请仔细阅读

• Buy the Hakka Tree Poon Choy voucher in order to place orders for the Poon Choy (online & in-store)
• Hakka Tree is opened everyday throughout Chinese New Year including Reunion Day.
• Hakka Tree Abalone Poon Choy Treasure Pot is available for Takeaway (Bring Your Own Pot) or Dine-In at any of our Hakka Tree Outlets: GURNEY PLAZA / HAKKA TREE TESCO TG. PINANG and is redeemable up till 4^thMarch 2018
• Require at least a 3-day advance notice for redemption.

如果有兴趣，可以到 Tanjung Tokong Tesco 或 Gurney Plaza 洽询。

Gurney Plaza 电话：04-228 3887 面子书：https://www.facebook.com/hakkatree/?rf=703473253015255
Tanjung Tokong Tesco分行 面子书：https://www.facebook.com/hakkatree/