槟城美食：西餐飨宴：俯瞰夜景，浪漫晚餐| Three Sixty Degree | Bay View Hotel
当优美夜景在你身边围绕，感性的音乐在你耳边荡漾，再奉上一杯冷饮，坐在舒服的沙发上，这一切突然变得特别浪漫。我说的是这家空中酒吧/ 旋转餐厅 – Three Sixty。
Bayview Hotel的旋转餐厅已经存在了很久，沉寂一时之后由新业者重新改造，并在餐厅外头设置令人心旷神怡的SkyBar。在绚烂的霓虹灯下，时尚的空间，整体的感觉变得如此感性与浪漫，凉风徐徐吹来，心情随之变得舒畅。如果傍晚时分来，气氛更佳，遥望着辽阔的海洋，隐隐约约还可以看见屹立在远方的Gunung Jerai，绝对是妙不可言。
那环绕360度的旋转餐厅更不用说，在这里居高临下，晚上的街景美不胜收，大家可以饱览槟城美景，再舒舒服服地享用一顿Semi buffet。这里的semi buffet还算过得去，不过我想重点还是在于那一盘主餐吧！
Chef Shamsuri 从事厨师已经有18年之久，期间曾担任过多家5星级酒店的厨师。这一次也很幸运，可以邀请到厨师坐在身旁笑谈风声。我总是觉得这些有历练的厨师有一种威风凛凛的样子。
从低做起，用心烹饪，chef shamsuri 告诉我们回想起从前当学徒的时候，一切都得有低做起，那时也没有什么烹饪学校，一切都得按部就班跟着师傅学习，一步一脚印慢慢累积起经验，完全没有捷径。
Pot roasted lamb shank
Gremolata & honey roasted root vegetables with walnut
这是让Chef 引以为荣的一道菜，别看这只lamb shank 和其他人的毫无分别，这道菜可是沙地阿拉伯王子的最爱。话说，沙地阿拉伯王子曾经到旋转餐厅用餐，王子吃过了这道lamb shank 后大为赞赏，更要求食谱，好让自己回国后也可以享用。
也许这道菜看起来和其他餐厅大同小异，实际上是因为厨师在调味上下了一番功夫。我个人觉得该酱料的味道香浓，隐约带着味道独特的松露气味，对于这种名贵食材的出现，我早已被它倾倒。另外，厨师也加入了一些核桃，使柔嫩的羊腿肉多了一份爽脆的口感。
BBQ smoky chicken
Pan- seared barbecue smoky marinated chicken thigh in olive oil with potato and pimento aioli
厨师说，敦马哈迪多次品尝这道菜，让敦马哈迪迷恋上的，可不是那一块BBQ的腿肉，而是鸡肉下的Devil Potatoes. 厨师喜欢将马铃薯连皮一起滚，之后再将马铃薯和鸡肉一起烹调，让鸡肉的精华也能被马铃薯吸收。的确，那些马铃薯散发出淡淡的香气，诱惑着每一根味蕾，难怪把它称为Devil Potatoes 啦！另外，其鸡肉显得柔嫩多汁，BBQ酱汁的味道也非常佳。
芝士浓郁，番茄酱也非常新鲜，肉质柔软且有弹性，算是中规中矩的作品。
坐在月光下，听着浪漫的音乐，让槟城的夜景陪伴，那是何等享受？这里每一天都会serve semi buffet, semi buffet 的价格因主餐而异，大约RM50-RM100。如果你想360 度观看槟城夜景，那就别忘了来Three Sixty一趟咯！
另外如果你对高级料理和Semi fine dine有兴趣的话，请阅读我一系列的西餐飨宴文章。
1. Macalister Mansion – 法式高级料理
2. Macalister Mansion – 早午餐、全天候简餐
3. 32 Mansion – 价格合理的西餐
4. Suffolk House – 西餐飨宴
地点：Bayview Hotel Georgetown, 25-A Farquhar Street, 10200 Penang, Malaysia.
电话：04 2633161
