新山美食:Kinsahi Japanese Restaurant

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日本餐到处都可找得到,也许你会好奇,为何俊凭到了新山都不试一试道地美食,反而拜访了那么多家餐厅呢?当然,道地美食固然是一个市镇的特色,但只要你在网上一搜,那些介绍道地美食的文章数不胜数,哪还需俊凭来介绍呢?这一行朋友特地给我介绍了一些当地较有特色的餐厅,让俊凭来探索一下新山除了小吃以外的美食。 Kinsahi Japanese Restaurant 就是一家隐藏着非常独特的一款拉面,而这一款拉面更让日本人赞叹不置。

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当天带着满怀期待的心情来到了 Kinsahi Japanese Restaurant ,甫踏入餐厅就被那流动的小溪吸引,非常有日本庭院的感觉,装潢也时尚高贵,连日本一众明星都瞪目结舌,一片哗然。更妙的是,那潺潺流水中还会飘出烟雾,仿如仙境。我当时还真的有点儿惊呆,这只不过是一家在广场内营业的日本餐厅,竟然不惜成本将餐厅设计得如此美轮美奂,还以为自己走进了什么私人俱乐部一样。

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这里的镇店之宝可是抢尽了全马日本餐厅的风头,任你也猜不到,主角竟然是一碗拉面。可别小看这碗拉面,它曾经登上东京电视台的美食节目哦!话说该节目欲寻找世界各地最有特色的拉面,在经过节目策划,制作人等的精挑细选下,终于选出了 Kinsahi 的这一碗 Sashimi 拉面!我可没夸大其辞哦!大家可以欣赏一下以下的视频。


或许你会认为,加了几片的刺身有什么大不了?俊凭起初也这么认为,可认真品尝后才体验个中奥妙。汤头之鲜美已经不在话下,那刺身才是吸引人的元素,每一片刺身沾到了热汤之后,表面都开始熟了,可内里依然柔嫩,在这种半生熟的状态下,放一点芥末再搭配拉面一起吃。拉面碰到刺身原来能令刺身更鲜甜好味,而且口感非常独特。难怪那些日本人都声声夸赞。

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厨师看我吃得意犹未尽,再来给俊凭一盆刺身拼盘“熊野山”,单从外表来看已经非常吸引,呈现方式也格外精致。当然,刺身都非常新鲜,肉质鲜美,加上摆在冰块上,入口时冰冰凉凉的,感觉美好。另外,像龙一样的“ 卧虎藏龙” 除了造型美观,让人增添食欲之外,表层颜色鲜艳的芒果格外香甜,而里头也夹着炸虾,口感丰富。

在这里用餐除了被这些赏心悦目的料理使得食欲大增之外,更是对它们的名字特别喜欢,比如卧虎藏龙、星星之恋、蜘蛛网拉面、花之恋等等。这也不难发现厨师是个华人,因为咱们华人在取名字方面总会下一番功夫。陈松俊厨师已有25年经验,由于当初日本餐厅在新山极少,因此都是日本厨师在掌厨因此他便有机会向日本厨师学习。另外,本身的哥哥和弟弟也是日本厨师,可以和他们切磋研究。

这一次的新山美食之旅也随着美好的一餐而暂告一段落。总的来说,新山美食都偏淡,这也许是他们一贯的饮食方式,也或许是槟城人太爱吃辣、太爱吃香料而搞到自己的味蕾都怀了。无论如何,此行也让我见识到业者过人的智慧和能力,听着他们的成功之道,多少也启迪了我的思想。感恩,希望下次再见。如果你是柔佛的朋友,你有自己钟爱的餐厅想介绍给俊凭的话,不妨加入我的微信公众号,然后信息我吧!

KINSAHI JAPANESE RESTRAURANT

Aeon Bukit Tinggi, Klang
Lot F11, Aeon Bukit Tinggi Shopping Centre,
No 1, Persiaran Batu Nilam 1/KS 6,
Bandar Bukit Tinggi 2, 41200 Klang, Selangor.
Tel : 603-3323 2229
Fax: 603-3323 6338

Aeon Tebrau City, Johor Bahru
Lot S23, 2nd Floor, Aeon Tebrau City Shopping Centre,
No 1, Jalan Desa Tebrau, Taman Desa Tebrau,
81100 Johor Bahru.
Tel: 607 358 1388
Fax: 607 352 1388

Sutera Mall, Johor Bahru
L2-039/040/041 Sutera Mall
No1, Jalan Sutera Tanjong 8/4,
81300 Taman Sutera Utama, Skudai, Johor.
Tel : 607- 556 6308
Fax: 607-556 3308

KSL City, Johor Bahru   (*Vegetarian menu provided)
Lot LG-01, Level Lower Ground, KSL City,
No 33, Jalan Seladang, Taman Abad,
80250 Johor Bahru, Johor.
Tel : 607- 2891892
Fax: 607-3351892

 

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