槟城美食：美宝阁 Maple Palace – 中西合璧高素质料理
美宝阁是一家现代化的中餐厅，成立于2009年9月，位于槟城的苏丹阿末沙路。创始人Loy Tan将东西方完美结合，加入传统元素，为来自各行各业的人们提供超过100道美食。餐厅的古老而质朴的建筑营造了一种庄严的氛围，为飨宴提供了神奇的美食体验。之所以名为Maple Palace，旨在为顾客营造一种宫殿般的用餐体验。他们的菜单上有一百道菜品，根据日益增长的客户偏好，创始人慢慢进行更改。厨师始终以客户的角度来考虑事物，这意味着每两个月更换一次固定菜单，每两年翻新一次场所，寻找新供应商和新鲜食材，并与其他菜系进行融合。
餐厅的菜单提供了各种选择，包括泰国、四川和马来西亚的本地菜肴，可以满足各种不同口味的顾客。他还强调了广东菜，他开玩笑地建议顾客跳过下一次香港之旅，来槟城品尝正宗的广东菜。“尽管我喜欢其他菜系，比如日本料理，但是广东菜、潮州菜和四川菜可以提供各种不同口味的选择。马来西亚华人菜肴与本地南洋美食完美融合，这对我来说是一个学习新事物和挑战，” Loy 分享道。
这次的品食会，我有机会见识到算是有史以来吃过最好吃的海南鸡饭。他们选用的是黄油槽3.5公斤7个月玉米饲养槽鸡王，这种经过精心培育和喂养的鸡肉质鲜美无比，真是别具风味。经过高超的厨师巧妙烹调，即便是鸡胸肉也肉质细腻、鲜嫩多汁，让人回味无穷，实在是令人垂涎欲滴！这只白切鸡售价RM298，虽然价格不菲，但是3.5kg的鸡实在太过惊人，肉质绝佳，足以满足5-6人用餐需求。至于鸡饭，每碗仅售RM5，味道更是特别！鸡饭捧上来时，便香气扑鼻，咀嚼时更能感受到姜的芳香，简直是美味至极，让人欲罢不能！但要记得提前预定哦，否则平时只能品尝到普通的白切鸡而已。
西班牙黑毛猪是一种著名的猪品种，它的肉质肥美，口感鲜美。以西班牙黑毛猪肉为主要原料的叉烧，肉质非常细嫩，口感鲜美，肥而不腻。其外皮焦香脆口感极佳，内部肉质鲜嫩多汁，香气四溢，令人食欲大开。
酸菜鱼片是一道地道的川菜。汤头是酸菜鱼片的灵魂所在，它酸辣可口，让人回味无穷。酸菜的酸味和辣椒的辣味相得益彰。同时，汤头还带有一丝丝的麻辣味道，让人吃完后嘴唇微微发麻，令人回味无穷。至于说泰式猪脚，通常我吃到的猪脚都是炸得非常柴的，但这里的与其他炸猪脚不同的是，它不会炸到肉已经失去水分，而是能够保持肉质的水润口感，所以肉质格外柔嫩也充满肉汁。
话说回来，随着越来越多的人注重健康和食品安全，餐厅培训员工不使用像味精这样的有害添加剂进行烹饪。对于像叉烧、烤鸭和北京烤鸭这样的菜肴，他们非常注重腌制技巧，让香料在腌制过程中渗入肉中，每道菜都代表着厨师和客人之间的爱，因此他们将时刻确保美食的精美制作。
所以，来槟城何止街边美食可以品尝？槟城高素质的中餐料理也应该试一试啊！记得过来品尝他们家的海南鸡饭，我真心推荐！
地址：47, Jln Sultan Ahmad Shah, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang
电话：04-227 9690
网址：maplepalace.com
