法式风情的咖啡馆 – Cafe Richard
上一期给大家介绍了 Burger & Lobster 之后，这期给大家介绍一个充满法式风情的地方 – Cafe Richard。
Cafés Richard 的故事始于 1892 年,当时 Henri Richard 刚开始经营他的葡萄酒业务, 并提供优质葡萄酒给法国的咖啡馆、酒店和餐馆。 该家族在法国持续生产葡萄酒,拥有超过 15 个葡萄园。为了满足客户日益增长的需求, Henri 的两个儿子 Pierre 和 André 在 1955 年在巴黎仓库的一个小角落里开始烘焙咖啡。 而现在该咖啡馆已经成长为法国咖啡业的佼佼者。
法国人喜欢安静坐着，舒舒服服地品尝咖啡。这里的Cafe Richard精心地打造经典的咖啡馆风格，其黑白马赛克地砖、布料遮阳篷、藤椅、乃至咖啡用具等尽显高雅的气质，让人犹如置身于巴黎。
Cafés Richard 慎选来自世界各地的咖啡豆,旨在让顾客可以探索、发觉和体验新的口味。首推的咖啡为 Perle Noir 或黑珍珠,是 Cafés Richard 以独特法式烘焙的 100%阿拉比卡经典特浓咖啡。 而马萨亚(Massaya),则来自墨西哥的有机耕种咖啡豆。也是特浓咖啡。
喜欢手工咖啡冲泡法的顾客可以选择法式炉压壶、chemex 咖啡壶、虹吸或冷滴法来冲泡埃塞俄比亞耶加雪啡(Ethiopian Moka Yirgacheffe),该咖啡在咖啡的发源地哥斯达黎加 (Costa Rica Tarrazu)的火山高原栽种。其他咖啡品种还有苏门答腊的“Orang Utan”(人猿),其售卖咖啡盈利将捐献部分以帮助濒临灭绝的印尼人猿, 以及珍贵稀有的牙买加蓝山咖啡。
除了咖啡,Cafés Richard 还提供各种来自印度、中国、斯里兰卡、南非甚至阿尔卑斯 山 的 茶 , 包括黑茶 、白茶 、绿茶、 路易波士抗酸茶和草本茶 ，还有咖啡鸡尾酒等等种类繁多，任君选择。
为了让顾客更高素质的享受，他们还特意从外国请来了专业人士给咖啡师特训，这些咖啡师犹如葡萄酒师能给顾客基于最适当的建议。我当天选了咖啡欧蕾，采用的是法式滤压壶来冲泡。欧蕾采用一个碗来盛装咖啡，那是法国人非常传统的喝法，有说是因为法国人喜欢将牛角包撕片了泡在咖啡里吃，所以用碗来盛装最方便。
除了咖啡之外，这里也有各类法式点心，咸点和甜点都一样棒。下午的时间也会推出下午茶，其余的时间则备有各式法式料理哦！所以，在云顶走累了，想歇一歇就不妨到这里品尝咖啡吧！
地点：Level 1, SkyAvenue, Resorts World Genting
营业时间: Mon – Thu (10am – 10pm), Fri – Sun (10am – 12am)
电话: +603-61059197
