槟城美食：Mellowcup Cafe 咖啡馆

之前在东方日报的专栏饮食杂记中曾经控诉过槟城的一堆以主题取胜的咖啡馆，所以要我再去介绍咖啡馆，除非能让我感到有诚意的，那我才会介绍。日前，就有朋友介绍我们一班博客来这家Mellowcup Cafe，一家非常朴实的咖啡馆。

Mellowcup Cafe 引进了香港视帝陈豪所打造的自家品牌咖啡 Blooms Roastery & Craft Tea。当天品尝了几种手工咖啡，无论手冲或虹吸都可以品尝到浑厚醇香的咖啡。尤其虹吸咖啡，Ethopia Sidamo Hukunte 咖啡，在舌根上残留的炭烧香气，非常迷人，久久不散。个人对咖啡仍是门外汉，所以咖啡的种类或详情，我就不想打肿脸充胖子来给大家详细解说，待你来到这里，由年轻及充满理想的老板娘来给大家细诉咖啡的故事。

我个人则比较喜欢他们的冰滴咖啡。冰滴咖啡所需时间较长，所以滴滴皆辛苦，有时得隔了一天才能收集到一壶的咖啡。以我个人的习惯，通常我会先品尝黑咖啡的味道，由于个人低不住咖啡的酸性，常会引起不适，因此我都会在较后加奶和糖。如此一来，我起码还可以品尝到咖啡的原味。对我而言，加糖与加奶是个人的习性，无须过度拘泥。

咖啡馆的老板是一位年轻的女孩，一直对咖啡行业充满了憧憬，更希望自己可以涉足咖啡界。曾经在专业学院中专研咖啡，并期望可以在咖啡馆大显身手，奈何在以主题取胜的咖啡馆打工未能满足，以至她决心打造自己梦想中的咖啡馆。目前，她更走入校园或学院，将自己所见所闻无私地与大众分享。

当然，这里除了咖啡和特调饮料之外，也有一些料理。个人对料理方面觉得中规中矩，不过不失，在味道上还有很大的进步空间。但以料理的呈现方式来说，仍能见到厨师的尽心尽力，这一点还是值得赞赏的。

无论是美食或是饮料，用心固然重要，但也要脚踏实地。噱头永远都像一阵风，奇趣的主题或各种宣传招数也许会在霎时间吸引到许多顾客，但也总有过时的一天，唯有真心炮制的味道才能让人回味无穷。

*在此俊凭也和大家说声抱歉，由于近期我比较活跃于拍Video Blog和写美食专栏，因此较少时间写部落格。如果你对我的video blog有兴趣的话，不妨like一like我的粉丝专业，关注最新美食消息。

Mellowcup Cafe
https://www.facebook.com/mellowcupcafe/
地址 | 11-G-4，New Bob Centre, Jalan Gottlieb, 10350 Pulau Pinang