新山美食： Arashi Shabu- Shabu
说起卫生锅，很多人都会觉得吃得不过瘾，而且各吃各的，没有了大伙儿一起吃围炉的气氛。可是，深一层想想，如果我想喝药材汤底，朋友想要麻辣汤底，那该怎么办？因此，我想卫生锅就能解决这一项难题，每人可以选择自己爱吃的火锅，方便得多啦！
上个月到新山拜访的时候，朋友就带我到 Arashi Shabu- Shabu 用餐。这家餐厅在当地已有五年的历史，标榜自己为日式火锅店。店面的装潢有着当代艺术的设计风格，乍看之下不像一家火锅店。听说老板去过上海，那里正兴起唰唰锅，于是回国后便有了新概念，与厨师着手研发这类新菜色。大伙儿一起吃围炉，要么就是为了不浪费食物而勉强把食材吃完，造成过饱；要么就是剩下一堆食材而造成浪费。厨师说，卫生锅的分量适中，适合一个人吃，这样就不会吃得过饱。
这里有十种汤头人均选择，而当中以麻辣牛奶汤头和药材汤头最受欢迎。服务生将海陆空配套捧上桌，顾名思义食材当然包括了海鲜、家禽类、蔬菜等。麻辣牛奶汤味道不再只有浓烈刺鼻的花椒味，反而多了一股牛奶香，而且汤汁更顺滑。至于药材汤则不过不失，也算是水准之作。刚好翻开他们的菜单时，发现他们有雪花小牛排，于是便单点该道食材。雪花小牛排的色泽鲜艳，尤其乳白色的脂肪像雪花一般分布在牛排上，肉质非常柔嫩鲜美，非常好味。
除此之外，朋友也点了三文鱼综合夹心肉套餐，除了三文鱼外还有一个小福袋、豆腐、猪肉片、猪肉丸等，一个人的分量不多不少，如果真的意犹未尽的话再单点，这样就不怕浪费食物了。另外，他们也特别调配了自家的酱料，甚至还将它制成瓶装，如果喜欢他们的酱料可以买回家。
另外，这里还有个特色的火锅 — 粥底火锅。我们点了三文鱼配套，配料稍微简单，三文鱼和一些蔬菜还配上一颗鸡蛋。厨师替我们效劳，首先搅动锅里的粥，再缓缓地把鸡蛋倒入，然后持续地搅动，最后添入其他食材熬煮一会儿即熄火。个人觉得非常喜欢他们的粥底锅，粥实际已经煮得软烂，再加上鸡蛋则更为香滑，三文鱼则使粥鲜甜。
除了日式料理，这里也多了一些韩食料理，Arashi Bimbimbap 也相当独特，因为重新调配过佐料的哔哔锅较为倾向日式料理，里头有三文鱼、烧罗非鱼、日式烤牛肉等，为韩式料理添上几分和风。服务生会帮忙搅拌石锅饭，此时石锅饭香味四溢，我最喜欢那股迷人的焦香，特别喜欢。
总的来说，个人还蛮喜欢这里的料理，除了味道好之外，料理的分量也恰到好处。所以，那些爱吃火锅的朋友或许可以考虑换一换吃火锅的方式，一人一锅不用争先恐后，其实这也可以是一种乐趣。
各家分行及联络
1.Aeon Tebrau City, Johor Bahru
Lot G23, Ground Floor, Aeon Tebrau City Shopping Centre,
No 1, Jalan Desa Tebrau,
Taman Desa Tebrau,
81100 Johor Bahru.
Tel : 607- 358 2080
Fax: 607-351 2080
2.Sutera Utama, Johor Bahru
No 20, Jalan Sutera Tanjung 8/3, Taman Sutera Utama.
81300 Johor Bahru, Johor.
Tel : 607- 5562994
Fax: 607-5561604
Business Hour:
Mon- Fri: 12:00pm-3:30pm; 5:30pm-11:30pm
Weekends and public holiday: 12:00pm-11:30pm
3.KSL City, Johor Bahru
Lot L1-01, Level 1, KSL City,
No 33, Jalan Seladang, Taman Abad,
80250 Johor Bahru, Johor.
Tel : 607- 3359188
Fax: 607-3350188
4.City Square, Johor Bahru
Lot MB-03, MB-04 & MB-05,Level 1,
Johor Bahru City Square, 106-108,Jalan Wong Ah Fook,
80000 Johor Bahru, Johor.
Tel: 607-2269188
Fax: 607-2262188
5. Aeon Bukit Indah, Johor Bahru
Lot F10, AEON Bukit Indah Shopping Centre
No.8, Jalan Indah 15/2, Bukit Indah,
81200 Johor Bahru, Johor.
Tel: 607-2377702
Fax: 607-2377706
6. JBCC , Johor Bahru
Lot 215 & 216, Level 2,
KOMTAR JBCC, Johor Bahru City Centre,
80000 Johor Bahru, Johor.
Tel: 607- 3005058
Fax: 607- 3005059
