畅游广州：番禺风味晚餐@仙庙烤鸡

上完了广州电台的节目后，主持人肥强说有个偏远的地方可以找到非常有风味的美食，而且愿意在他放工之后带我们去。可以找到有特色的美食，对我来说当然是喜出望外，二话不说便答应了。

我们从广州市区出发，汽车在东新高速上奔驰可却不见有很多车辆。大概经过40分钟，也不懂他绕了几圈乡间小路，终于来到一个牌坊 — 仙庙烤鸡。庙？可我却没见到哪儿有庙，反而有一大片渔场。此时，烤鸡的材火香味已经扑鼻而来，这时对于庙在那里这回事已经置之度外。

餐厅的面积很大就像平日咱们的民众会堂那样。用铁皮简单搭起的餐厅，感觉淳朴，而且碗碗碟碟和茶水都放到一旁，这里没有人会特别招待，全都得自己来。当你看到菜肴的分量就会惊叹，无论是两人或四人，每一盘菜肴的分量都非常大，可是价钱方面却便宜得叫人欣喜若狂。所以，“好低食”、“好大碟” 这些赞美声不绝于耳。

排骨上菜时附上一把小刀。为何？这一份有10根大约重三四斤的排骨是整块一起烧的，我们还得自己动手，一根一根地把排骨切下来。利刀一下，肉汁与蜜糖从排骨中流淌，让人看了垂涎三尺。这里会附上塑料手套，戴着手套握住那肥美的排骨，吃得非常豪放。肉中包含 了水分，蜜糖也起了平衡咸味与甜味的作用，整块排骨吃起来饱满而不觉肥腻。

烤鸡也是，这烤鸡都是完完整整的一只鸡，随你刀切或手撕。鸡肉是农家的自养鸡，所以肉质有一定的韧性。烤鸡的亮点则是它烧得香脆的皮下，鸡肉还能保持多汁鲜嫩。烤鸡与排骨的秘密在餐厅内的窑里，食客不能到里面窥探，但从周围就可以闻到飘出来的木香和肉香味。

这里的素菜也一样霸气十足。这里的菜肴完全没有精心的装饰或摆盘，长豆也都是好端端的一整条，所以这里非常适合吃香豪放的男人，感觉非常痛快。所以对于温文尔雅的女生就可能会有点儿不习惯。

夜了，远离城市的繁嚣，享受归园田居的乐趣，周围一片宁静，但在这家铁皮的简陋空间里却有着美味的烤鸡，令人垂涎的排骨，绝对叫人“食过番寻味”。