槟城美食：火炭王炭烧火锅 Huo Tan Wang Charcoal Steamboat

槟城的火锅店越来越多，同时也发现咱们华人特别喜欢吃火锅。也许是因为方便，可以一次吃个饱？抑或是喜欢大伙儿围坐在一块儿，感受融洽的气氛？为了满足各方的顾客，每一家火锅店都各出奇招，推出各式各样的火锅。但是，能否标新立异关键都在于汤底。鱼头炉在北海已经闻名许久，特别在于那奶白色的汤底鲜甜无比，而目前在槟岛也开始盛行吃鱼头火锅，而那天和朋友来品尝的则是位于 Nagore Square 的 火炭王炭烧火锅 ( Huo Tan Wang Charcoal Steamboat ) 。

在日新月异的年代，科技取代了传统，火锅也越来越先进，反而这种原始风貌的炭烧火锅却变成了稀品。每次一说起炭烧火锅，总会觉得等待的时间非常久，还得偶尔还得用风吹，偶尔还会火花四溢，挺麻烦的。但是，无可否认的是，炭烧火锅才能吃出一种独特的风味，总觉得炭烧火锅滚出来食物会更好吃，我想那只不过是心理因素吧？

火炭王炭烧火锅有个较为不同的造型 — 高烟囱。其实，高烟囱能制造出压力差而令锅底的温度升高，火就能燃烧得更旺。这里的汤底有两种，鱼汤和酸辣汤，锅类则有鲜或炸鱼头炉（RM65）和鲜或炸鱼肉炉 ( RM75) 。我们选择的炸石斑鱼肉炉，基本配料有炸石斑鱼肉、猪肉丸、鲍鱼菇、玉米芯、芋头条和紫菜，配料另计。

炉在厨房里就已经烧好，端出来时，汤已经在锅里沸腾着，基本上已经可以吃，算是挺方便的。奶白色的汤底非常鲜甜，搭配炸鱼肉味道更加好味。另外，我们也叫了几种配料，鱼皮（RM12）、招牌肉碎（RM8）、蟹柳 （RM10)、带子（RM15）。鱼皮炸得金黄酥脆，但是原来是不能够用来泡在锅里，傻傻的我误当鱼漂，认为泡软了会很好吃。配料的价格不懂你觉得如何呢？尤其带子的数量还算蛮多的，蟹柳也有11颗，我很少吃火锅，所以想知道大家怎么看？欢迎留言哦！

另外，也诚邀大家加入我的微信公众号，以后可以直接和大家交流。同时有什么好吃的都可以直接通知大家！

大家可以打开你的微信来扫一扫图片里的二维码，支持一下啦！

而大家有任何美食情报的话也不妨在微信里直接提供给我哦！

Huo Tan Wang Charcoal Steamboat

地址：6, Jalan Nagor, Penang, Malaysia

电话：04-2260091

面子书：火炭王炭烧火锅 Huo Tan Wang Charcoal Steamboat