槟城美食：来吃大闸蟹! @ Golden Thai
最近在面子书上看到Thewin厨师po上有关 Golden Thai 和 Bali Hai 的消息说，这里的大闸蟹价格每只才RM38。哇，二话不说马上联络Kelly 出动来 Golden Thai 拍我们《畅游达人》第一集的 Vlog。是的，自去年我们曾经制作过《畅游槟城》之后，在年头也曾经弄过 Vlog, 但是后来各有各忙，最后未能坚持每个星期都把节目po上。不过，这次我们将改换主持方式，在室内主持清谈节目而会不定时到外拍值得介绍的经典和餐厅。这次也非常巧合，在这期间 Golden Thai 的大闸蟹有这么大的优惠，相信大家一定负担得起。
Golden Thai 位于Batu Feringgi，与 Bali Hai 同属一家公司。我印象中曾经来过两次，那是这里还不叫 Golden Thai，当时年级还小，只知道在我那个年代，这里是吃的是山珍海味，属于豪华的地方。时光一晃二十多年就过去了，餐厅并没有太大的改造，入口处依然摆放着一个个令人振奋的鱼缸，因为鱼缸里有着活生生的大鱼、大虾、龙虾、螃蟹等。餐厅的后方则有着无敌大海景，黄昏时分，夕阳余辉的衬托，染红的天空，绚丽的晚霞，一幅美景尽收眼帘，能在如此美好的环境下用餐，又多了几分浪漫。
什么是大闸蟹？
大闸蟹原名叫中华绒螯蟹，又称上海毛蟹，原因是螃蟹掌部内外缘密生绒毛。大闸蟹来自中国南北沿海各地湖泊，但由于江苏阳澄湖的水质非常好，因此来自江苏的大闸蟹品质最为上等。另外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。” 因此，秋季是大闸蟹上市的时间， Golden Thai 和 Bali Hai 入口的大闸蟹就来自江苏。
大闸蟹味道如何？
为何大闸蟹如此有魅力让饕客都为之疯狂呢？这是我第一次品尝大闸蟹，不需要花巧的烹调方式，清蒸就足以呈现出它的魅力。品尝之后真的让我念念不忘。趁热的时候吸尽那黄澄澄的蟹膏，口中满满的膏黄和白膏极其鲜美，那香醇粘牙的清香有别于一般的螃蟹。而且细致的蟹肉沾上点醋，更是鲜甜无比。不过，大闸蟹有些部分不能吃，因为特别寒，所以在吃之前必须先清除，同时餐厅也会附上一壶姜茶以便综合大闸蟹的寒性。至于，大闸蟹要如何吃？在我们的Vlog里有详细介绍，别忘了支持哦！
头抽焗明虾也不赖！
啥是头抽？头抽是黄豆经发酵后，第一次提炼出来的豉油，而且每一瓮都只有一次机会提炼头抽，因此价格相当昂贵。头抽的味道最为香醇浓郁，因此用来焗明虾，不止让明虾更为鲜甜，而且还带有一种无法形容的清香。Kelly也忍不住问了这焗虾的制作方式，可是厨师只回应秘诀。呵呵，这焗明虾的魅力也不比大闸蟹差哦！
泰式红鱼球吃得过瘾
红鱼刺少至多，肉质丰厚细嫩，经过油炸之后皮脆肉嫩，大片大片的鱼肉，让人吃得特别过瘾！而且经泰式烹调处理，香料的香气扑鼻，味道适中不会过辣，处理得恰到好处。另外，西兰炒带子也叫人喜爱，所有的带子都好大颗，肉质鲜甜且弹性十足。还有，由正宗泰国厨师烹煮的东炎海鲜汤，东炎香气逼人，加入了些许椰奶让汤汁有着顺滑的口感，我也情不自禁地喝了至少三碗汤。
总的来说，大闸蟹是饕客们在这个季节必吃之美食，况且目前 Golden Thai 和 Bali Hai 都正在进行促销以回馈顾客，一只RM38来说，价格算是相当便宜了！趁着季节还未结束之前快去试一试吧！
Golden Thai
地址：No. 69A, Jalan Batu Feringghi, 11100, Batu Feringgi, Pulau Pinang, Malaysia
Bali Hai
地址：90 Gurney Dr, Persiaran Gurney, 10250 Jelutong, Pulau Pinang, Malaysia
