香港美食之旅2015：米芝莲一星 Ciak In The Kitchen
逗留在香港的最后一天时，我从九龙移到了港岛，所以既然如此那就呆在港岛继续探索香港米芝莲。午餐吃过了法国餐Akrame之后，朋友说想约我吃饭，其实想去的餐厅都已经去过了，突然不知道要去哪一家餐厅，就随手翻开香港最火红的美食app – Open Rice，结果就找到了这家，价格还算过得去的意大利餐厅 Ciak In The Kitchen。
Ciak In The Kitchen走的是意大利市集风味，因此显得非常casual，不需那么拘谨。餐厅的设计简约时尚，木地板、木天花板、木桌等，就像是置身于意大利村庄的小屋里，在昏黄的灯光感觉温暖犹如在家中舒适自在，同时也是和三五知己共膳闲谈。
店内的面积还蛮大的，足够让他们将餐厅划分为四个部分。站在前线的是面包和甜点，过后就是Pizza Corner，他们采用了开放式厨房的概念，因此食客可以目睹厨师搓粉做饼的风采，尤其是博饼送入烤箱中烧烤的时候，一阵阵的扑鼻香味马上让人垂涎三尺。在末端则是Pasta Bar和做烤肉及海鲜的厨房。Ciak的pasta水准被香港食家高度称赞，用的意粉都是自家制作的，因此相比之下会更加新鲜，水准甚高。
当晚，我们叫了两个不同的Degustation Menu，开胃菜方面有Wild mushroom soup, homemade sausage crostini和 Antipasto misto of octopus salad, burrata and cherry tomato, fine cold cuts。蘑菇汤我就不多说了，说说我品尝的Antipasto吧！八爪鱼沙拉清爽的蔬菜搭配稍有韧性的八爪鱼非常有口感，至于腌肉方面则可以搭配芝士和清甜的番茄，感觉特好！
Homemade tagliolini “Frutti di Mare” with lobster, king prawn and clams，现在我才真正了解homemade pasta的厉害，其面条非常咬口，鲜香扑鼻，挂汁效果非常好，而且煮至半熟的口感最佳。另外，海鲜丰富，吃起来果然鲜甜无比，吃得满口滋味！
Combination of char-grilled US prime beef sirloin, US lamb chop and Iberico pork neck，这盘烧烤绝对叫我惊叫！那份炭烤西冷牛扒烤至外熟内嫩，肉味香浓有嚼头，肉汁丰裕。至于其羊肉，当羊肉一切开，Medium Rare的粉红色叫人满意，外皮带点儿酥，内里柔嫩，吃了齿颊留香。
另一份主餐Pan-seared cod in seafood jus with clams, asparagus and semi-dried cherry tomato则完全不一样的风格，海鲜汁清甜爽口，尤其加入蛤蜊更为丰富了，鳕鱼肉质厚实细腻，味道甘美。
Pavlova, crispy meringue, white chocolate cream, passion fruit sorbetto
吃饱后，我坐着不想那么快走，因为喜欢这里温暖的感觉。其实，在点晚餐后，我拎着相机正想到处拍拍照的时候，餐厅经理即上前很友善地告诉我为了不影响其他食客，她希望我不要拍照，而她也会设法给我提供照片。经理在我们吃饱后，就和我闲聊几句，得知我这趟来香港是为了探索米芝莲，便立刻到办公室去拿了一本《2015年香港澳门米芝莲指南》送了给我，开心死我了！后来，也就参考了这本书，我写了米其林是啥呀？ 如果你对米其林觉得好奇的话，那就读一读那篇文章吧！
地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
电话：2522 8869
营业时间：星期一至日: 11:30-22:30
