槟城美食：2015年年菜系列：RM199盆菜在炫昇港式厨！

近期一则非常吸引人的广告一直在Facebook里疯传，炫昇RM199盆菜！不懂你是否看过呢？适逢新年佳节各大酒楼开始推出盆菜配套，但是我想如果论价钱的话，全槟应该没人能比得上炫昇的便宜！也许你很好奇，到底里头包含了什么？怎么那么便宜？那就必须看下去咯！

到底盆菜是怎么一回事？盆菜其实源自于广东和香港新界汉族的饮食习惯，不过原来它源自于客家菜系中的发财大盆菜。当然也有着这样的传说，当年宋末时期，宋帝落难至香港元朗，而当地居民为了孝敬皇帝而将家中最珍贵的食材贡献出来，将食材一层一层铺在盆里，并把最珍贵的食材放至表面。所以大家看见的盆菜，所有的山珍海味都浮在盆面，总是让人觉得一股豪迈的气派。

炫昇的盆菜有十三种食材：鲍鱼、鱼鳔、海参、虎虾、元蹄、卤鸭、福州丸、素鸭、白菜、西兰花、香菇、草菇。各种丰富的食材一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的白菜放在下面。大伙儿其乐融融的围坐，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓, 令人感受到春节佳景之快。何况，老板这次为了庆祝9周年纪念而以超低价格RM199推出外带盆菜，个人觉得非常值得！

如果不想外带盆菜的话，也可以选择在餐厅里用餐，在新年配套里就有几道菜肴，当中以上汤蒸鱼最特别，上汤味道鲜美，加入一点小辣椒让味蕾带点小刺激，鱼肉也片片雪白分明，肉质鲜甜。吃鱼最好是能保持温度，因此他们会提供小火炉开着小火，持续不断地保持温度直到吃完为止哦！而当红炸子鸡也将列入年菜配套的菜单内。

另外，蛋炒虾仁和黄金豆腐则是炫昇的最畅销的其中两道菜。炒蛋依然保持少许湿润，蛋香味飘香四溢，而那一只只的大虾仁更是叫人看了垂涎三尺。黄金豆腐外层裹着令人陶醉的咸鸭蛋黄，味道从远处即扑鼻而来，外酥内软的口感，非常好送饭。

沙煲田鸡是即将登场的新菜色，田鸡肉质比鸡肉滑，而酱汁中隐藏的酒一摆上桌即开始挥发出迷人酒香，而且炒得锅气十足，也是一道令人赏心悦目的菜肴！咖喱焗螃蟹，嘿嘿！这道菜肴只有老板宴请顾客是偶尔才会登场的！咖喱除了原有的香气至于还带着几分鲜甜，当天咱们真的很有口福！

 

 

 

过后，老板突然心血来潮，说要炒饭给我们吃，二话不说马上走入厨房，拿起了锅铲便抄起饭来，大显身手！穿着西装拿锅铲炒饭成了十分有趣的一幕。我想他应该是面对太多行政工作了，厨房仍是他惦记的地方，那股满足感从脸上流露出来，那笑容比他在餐桌上和我们聊天时的还更灿烂！只能说，有幸可以认识到他。

特别鸣谢老板Vincent Peh的赞助，让我们博客可以在新年之前来一顿团圆饭。如果大家对其RM199外带盆菜有兴趣的话，记得要赶快拨电订购哦！另外，有关年菜的介绍将陆续有来，期待更多年菜的出现吧！

炫昇港式小厨

地址： Gurney Plaza 4 楼 New Wing

电话：04-229 7882