美食介绍：源珍香白咖喱肉干
最近一提到白咖喱，大家第一印象一定会想到白咖喱面，对不？现在适逢春节，大家暂时把白咖喱面放下，来看看白咖喱肉干吧！那天，我一接到这份肉干就觉得很好奇了，白咖喱腌制的肉干会是如何的呢？到底是谁那么创意啊？这回不再是槟城了，而是来自南马的麻婆一家肉干品牌 — 源珍香。
每一个成功的品牌背后总会有一段扣人心弦的故事，源真香也不例外。源真香肉干的制作源自吴师傅，在六十年代的麻婆二马路后巷，一位白发苍苍的吴师傅会骑着单车卖猪肉和一片片的小肉干。由于吴师傅的肉干价廉物美，肉干爽口美味，因此盛名远播，许多顾客都慕名而来。
当然，近年来马来西亚受到香港及台湾的影响，人们开始追求美味与口感，甚至要求精美的包装。这四十多年来，麻婆源珍香肉干行经历了《美味时代》（1969-1973）、《方便时代》（1973-1983）、《精美时代》1983-1990，累积了不同年代的美食经验，不断研究改良，每年推陈出新，研发新口味，而且还创造出独一无二不含胆固醇的健康肉干和肉丝。吴师傅的坚持是坚持使用天然香料，坚持纯手工制作和坚持不含反式脂肪。
今年的包装很特别，因为里头有很多插画，其实这些插画都反映了咱们华人的生活习俗。在忙碌的年代，传统似乎已经被大多年轻人抛诸脑后，所以包装上的插画只能正好可以提醒大家。这些插图包括了：团圆饭、拜年、小档风情、放烟花、大扫除。
对于这个新口味，白咖喱肉干，一打开包装及隐约闻到白咖喱的香气。肉干充满着浓郁的白咖喱味，而且香甜可口。最重要的是，肉质柔软，因此口感非常好，感觉很舒服。另外，值得一提的是，每次我最怕吃到油脂很多的肉干，尤其是拿起来甚至有油会滴下来的，幸好源真香的肉干非常干爽，当然免不了会有油，但绝不会油腻！
但是，你家附近找不到源珍香，怎么办？迈入数字年代，哪还需要出去买呢？现在只需要在网上订购，你就可以在家等待这香喷喷的肉干送到，非常方便哦！
总行：86，Jalan Meriam，84000 Muar, Johor
电话：06-9555007
