槟城美食：2015年菜系列|健康年菜 @ 品味舒食

谈起素食，也许在大家脑海里就是一大堆素料，面筋做成的食物；谈起养生，大家又可能觉得食物淡而无味，但是经过这一次的品尝后，才知道原来吃素不一定是吃面筋，反而原来蔬菜也可以千变万化，制作出一道道美味的菜肴。

冷盘方面由凤凰鲍喜，喜气洋洋，代代平安等组成。让我惊喜的是其凤凰鲍喜，原来是咱们熟悉的pandan鸡，菇类用pandan鸡的方式制作也一样有同样的风味。喜气洋洋则是羊肉，利用猴头菇来代替羊肉口感非常像之余，味道也一样特别。至于代代平安，你可没想过杏鲍菇也可以制成带子呢？菇类带有一定的韧性，因此一口咬下还真的蛮像带子的。

风生水起-（大）24.88，虽然少了三文鱼，但是那七彩的蔬菜一样那么耀眼夺目，而那一片片的柑看似三文鱼，搭配他们特别调制的捞生酱，里头加入了少许的拉沙花之后，带着一股清香，酱汁酸酸甜甜的，十分开胃。过年捞生乃是新马一带的惯例，平日我们常说捞到风生水起，但这里的捞生应该说捞到身体健康！

品味佛跳墙 RM25.88 – 平日的佛跳墙都是一些三珍海味，而我也非常好奇他们会如何用蔬菜来替代那些三珍海味。果然没叫人失望，人参当归汤经12小时长时间熬煮后特别清甜，当中的鱼翅瓜，带子菇，杏鲍菇，有机竹笋、鸡腿菇等都模仿得惟妙惟肖，不油不腻，又具有养生价值，一举两得哦！

黄金有鱼 RM19.88 – 你没料到原来红萝卜和香浓的植物奶可以制成一片三文鱼吧？其实，论口感和味道绝对没有三文鱼的味道，然而口感显得绵密之余，还点了清淡的麦片香，沾上三种各具特色的酱料也一样好吃！

一团和气 RM25.88 – 这道其实看起来就好像客家菜的芋头扣肉哦！清甜的芋头和金瓜交替的排列，里头加入了中国四大食材 – 猴头菇，如果不告诉你这是猴头菇的话，也许你会以为它是肉类，因为其口感实在太像了。

招财纳福聚宝盆 RM35.88 – 盆菜不知不觉中已成了咱们春节里必吃的美食，这里的盆菜以鲍鱼菇、猴头菇、黄金豆腐等十五种食材搭配。酱料的味道浓郁芳香，这样的盆菜不需要担心有卡路里或脂肪过高！

展翅高飞 RM8.80 – 采用多种菇类制成的鱼翅，口感香滑，味道上有一种难以形容的鲜味。

富贵有鱼 RM25.88 – 这条富贵鱼是食物和艺术结合而成的结晶品，也是非常考究。使用了上等的芋头和植物奶搓揉成鱼的形状，油炸之后呈外脆内软的口感。

常听人说吃素要吃得清心寡欲，不然即是吃假素，但品味舒食主张的是吃健康素，而且也强调不使用塑料，以蔬菜来制成各种特别的菜肴，比起市面上的素食来得更健康。现在的素食讲求健康、时尚及精致，这些元素在品味舒食展现得淋漓尽致，也同时夺得了许多食品大奖，名副其实。

开年不妨来吃一顿素食年菜，讨个吉祥，希望自己身康体健，过个好年吧！

品味舒适（三家分行，分别是：
Waterfall 04-2263650, Queensbay 04-6431228, Gurney 04-2267296

总行地址：27 C, Jalan Gottlieb, 10350, 10350 Penang, Malaysia

营业时间：8.00am-9.30pm 周二休息

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