槟城美食日记：干火锅很特别@红辣椒

前天在出席了潮服品牌推介礼之后，三茶六Fun和Carrine一起到红辣椒火锅店去享用晚餐。红辣椒以川菜和粤菜作为招牌，而这家火锅店（好像是同一家开设的）听我表妹说是新开的。店面绝对像极了中国内地的火锅店，中式的装潢和平日见到感觉的截然不同。另外，听说他们有干锅，我听后觉得充满好奇，干锅到底长成什么样子呢？

于是点了火锅配料后，我们可以点两种汤头，大伙儿把点汤头的重任交给我，于是二话不说就点了个干虾锅和猪骨汤啦！原来，干虾锅是将事先炒好的虾放入锅里煮热，在等着汤沸腾的同时，可以先享用干锅，过后服务生就会把汤倒入干锅，那就会变成两种汤头啦！这干锅的味道让我想起了在西安吃的麻辣火锅，味道呛辣但却比麻辣多一份独特的香味儿。我相信那股味道应该是南乳吧？（有一种芝士的味道），一闻之下气味虽然香，起初我不太习惯太重的南乳味，但是后来吃多几只虾就越吃越好吃，先是让你感受到一阵麻辣，后劲则有一股咸香味，非常好吃呢！

至于说猪骨汤方面则非常清甜，喜欢极了！火锅料有蛮多选择，我们点了猪肉和牛肉来刷刷锅，只是个人嫌那猪肉切得太薄了，薄得像一张纸，吃不到口感也吃得不过瘾啊！另外，这里也提供超过10中的酱料，大家可以根据自己所好调配出个别的佐料。我记得去西安的时候，朋友特地给我调了芝麻酱特别美味，也留下深刻的印象。所以，这次我也特别用芝麻酱和花生酱调出我自己的佐料，不过个人觉得味道还不够浓。

当天，外面还下着雨，淋了不少雨的我们吃着火锅特别温暖，在那里笑谈风声，气氛甚欢。希望下次还可以来这里品尝其他的干锅，相信也会一样美味。

地址：251-A, Ground Floor, Jalan Burmah, 10350 Penang

电话：04-226 5778

营业时间：6pm – 5am