北海美食：来吃Tomyam@ Raja Uda Joo Heng

你来过Raja Uda寻找美食吗？其实之前在拍摄NTV7的爱食客2时，曾经提议过要介绍东炎面，但是因为太过普遍了，最后取消了这个念头。北海美食很多都还是维持着淳朴的形象，没有特别包装，没有大事渲染，一切都只是靠口耳相传，但却又能生意兴隆，高朋满座，的确不容易。说起东炎面，我真的不理解曾几何时这种泰式的美食会在Raja Uda兴起，而且不止一家，是越来越多，但好吃的也只不过那几档，这些老字号早已深入民心，我看那些新档口很多都站不住阵脚。之前我曾经介绍过酸到你，今天这家是Joo Heng。

这是我第一次到那里去，要感谢我的一班学生，那天和他们看完戏后去吃晚餐，过后大家依依不舍，结果又提议去吃东炎当宵夜。可没想到曾经从四年级一手带大的学生，时间如白驹过隙，现在个个都已经18岁，男的成熟懂事，女的亭亭玉立，我感到特别欣慰。感谢这班孩子还记得我这位小学老师，现在长大后，能保持这种亦师亦友的感觉很特别。

话说回来，Joo Heng是个吃夜宵的好地方，因为那天我们到达的时候都已经12am了，但是人依然那么多，真搞不懂怎么我们会那么钟情于东炎面？我喜欢这里的炸鱼肉，虽然鱼片几乎都被切得很小片，但是却炸得金黄酥脆。配料方面还算蛮多样化，而且烹煮的速度比起光华小学附近的来得快，两个外劳的手脚还蛮快的。

汤汁方面，东炎的气味芳香浓郁。我个人发现，酸到你的汤味道偏辣、光华旁边的则偏甜而这里的却偏咸。每一家都有自己的独门秘方，就看顾客钟情于哪一款咯，所以我经常说美食这回事，不是你说好吃别人就一定要认同。

最后，问问大家，你想不想得到免费的Haoway白咖喱即食面呢？如果想的话，照着《畅游槟城》第八集的指示去做吧！

地址：Jalan Raja Uda，12300 Kampong Permatang Pauh, Pulau Pinang, Malaysia。

靠近Raja Uda著名的鱼头炉（紫薇园）之前。得空就来北海寻找美食咯！