槟城美食：寿司pizza很特别！@Sakana Sushi （经已关闭）

之前曾经为大家介绍过Sakana Sushi, 不懂大家还记得吗？隔了大概两个月，最近我又回访Sakana Sushi因为听老板说他们已经换了全新的餐单。经过改组后的Sakana Sushi已经有许多进步了，食物的味道已经逐步提升，而目前更有一些创意料理的出现。很多人都在说那儿很难找到Parking，但我明明看到附近有个停车广场，怎么会找不到泊车位呢？

这次再度光临，我期待的是更多的惊喜，果真他们的进度十分神速，在一位超过二十年经验的厨师掌控下，料理方面开始出现一些较为不同的变化，最明显的是他们的寿司pizza和拉面burger。先来说说寿司Pizza，寿司pizza的表皮沾上了面包糠，炸得金黄香脆，当一口咬下寿司饭粒时而有弹性，时而感到绵密，因此口感上多了几个层次，非常特别！至于pizza上铺着的不是芝士而是香浓的美奶滋和鳗鱼片，味道上造型上都和意大利pizza截然不同。

另一个就是拉面汉堡，但我品尝的是冷面汉堡，冷面汉堡要品尝的不单是里头的那层肉，而是上下两片冷面“面包” 在口感和味道上也起了很大的作用。冷面使用蛋来炒过并固定形状，除了是蛋香还夹着冷面的清香，在肉块沾上了烧烤酱，整体的味道非常棒！另外，值得一提的是，冷面虽然经过grill，可是却一点儿都不油腻。

其实老板早年前曾经英国的日本餐厅打工，在那里也学了一些独特的招数，只是碍于管理餐厅而从未显身手，这次在新菜单中老板终于将自己的绝活上场– Beef Tataki。新鲜的生牛肉被写成薄片在搭配特制的调料coriander dressing，其佐料充满了酸辣的味道，牛肉有嚼劲，吃了就停不了口。

除此之外，Salmon Carpaccio也是我的最爱，三文鱼稍微煮至半熟来增添口感，在三文鱼上撒上炸至酥脆的葱丝。将三文鱼伴随着葱丝来吃特别鲜美。初次之外，还有Crispy Maki其实只是沾上了甜不辣的面衣，所以吃起来也一样多了一分香脆的口感。

好啦！介绍了最新的餐单后，想说让大家试试他们的寿司pizza，所以俊凭特地和老板商量，只要在Sakana Sushi Bar 用超过RM30，然后出示这篇文章末端这张我可爱的logo（很不要脸的说）呵呵，就可以获得一个 unagi kushi pizza 来试吃啦！记得要多多支持我的Blog 哦，好康陆续有来！

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