美食日记：法式料理 Basil Le Bistrot

最近听朋友说在槟岛又开了另一家西餐厅，我是西餐的爱好者，刚好吉隆坡有两位博客– Squall和静茹来到槟城，于是便想约出来一起吃饭，因此便选择了这家餐厅。但由于我们早到，所以便到店里探看，发现里头几乎已经满座。于是，我便和柜台的员工定了一张桌子，也顺便问他这家餐厅主打什么料理。当员工一说法式料理，我顿时感到兴奋，因为在槟城很少可以吃到法式料理，于是便带着满怀的期望来迎接我们的这顿晚餐。

这里除了提供晚餐之外，还有全天候早餐，而且还有小巧玲珑的马卡龙，一片的价格RM4.50，大概和普通价钱没差多少。但是，由于当时一心想品尝这里的美食，所以热爱马卡龙的我反而没有品尝他们的马卡龙。另外，这里也有法式面包，早餐来这里吃应该很适合，又或者可以买回家慢慢品尝。

餐牌不复杂，只有前后两页，选择方面虽然不算多，但非常均匀，所以不需要考虑太多。点了餐后，我们就在昏黄的灯光下，伴随着浪漫的音乐畅谈每个人的博客生涯。这也是我第一次见到静茹，静茹生活馆是她的部落格，是个非常勤劳的女孩，她说她的目标是每天一篇文，对于我和Kelly来说，我们佩服得五体投地，我们做不来。

Cajun Squid & Tartare Sauce

Cajun乌贼运用面包糠作为面衣，虽然表面口感酥脆，但是味道却有点儿过咸了。Cajun料理源于卡真人也就是移民至美国的法国阿卡迪亚后裔，这也是为什么炸乌贼在美国非常盛行。至于，我的Chicken Breast，鸡肉虽然柔嫩，但酱料方面却没办法给我惊喜，而且那条锥形的红萝卜…….坦白说有点失望。至于，Beef Stroganoff 方面，牛肉是最能考厨师功夫的其中一道菜，然而我看到Kelly没有完全将它吃完，听她说因为牛肉已经煮得有点儿过老，味道也只属普通。

法国料理派系中有传统和现代的做法，这里的料理对我而言则较为倾向传统做法。我很好奇，既然类似这种西餐在外头也非常普遍，为何店主不干脆以法式现代的手法来处理这些料理呢？无论如何，略微看过其他博客的食评，也是褒贬不一，个人觉得在味道上的确有必要做出调整吧！当然，这些都是我个人的浅见，大家还是可以给个机会去品尝，据我所知厨师是一个年轻人，承载着梦想起航确实不易，希望厨师继续加油咯！