西安之旅 第十四篇 品尝西安美食@天香阁
参观完了酒店后，原来Ruby已经在天香阁预订了午餐，这的确叫我为之兴奋，而且Ruby说她已经叫厨房准备一些西安的道地菜肴，我心中更是充满期待，因为这几天我为了可以到处游玩，似乎没有好好地品尝过西安的道地美食。金碧辉煌的天香阁，呈现出高雅的气派，尤其是走入饭厅的那条走廊，更是有几分庄严的感觉。
时间没过多久，员工就端来了第一道菜肴 — 宫廷酸辣汤
此道酸辣汤我个人觉得比较像羹，可是这里的酸辣其实并不像咱们在马来西亚的，酸辣汤除了能够醒脑之外，作为开胃菜更能增添食欲。
品尝完了酸辣汤之后，员工又端来了第二道菜 — 荷兰豆伴虫草花
东北/西安人都非常喜欢吃凉菜，每一次去餐厅用餐时，凉菜绝对是不可或缺的。这一道凉菜有着我比较陌生的虫草花，它是一种菌类，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。味道其实没什么差别，由于是经过腌制的，因此还是有着少许的酸味，口感上则在于韧及脆之间徘徊，算是不错的一道凉菜。
之后，端来的是一碗造型还蛮精致的天香大拌菜
大拌菜其实也就像是西方的沙拉一样，不过酱料方面则非常简单，西方用橄榄油，东方用香油。爽脆新鲜的各种蔬菜，让人感觉无比清新。
然后，工作人员捧着一个大盆端上饭桌上，哇！那个盆似乎和洗脸盆一样大，这道菜是浆水桂鱼。
汤水看起来有点浊，我很好奇地问，什么是浆水？原来根据资料记载，浆水是一道历史悠久的汉族传统名菜。相传始于秦朝末年。用包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成。浆水的做法其实很简单，但是一定要干净，不然很容易有细菌滋生，而坏了整锅浆水。汤汁的味道十分清甜，有助于消暑，而桂鱼也非常新鲜，肉质鲜甜。在夏天吃这道菜非常适合。
Ruby点的都是西安道地菜肴，不过天香阁是以粤菜为主的，所以还是免不了要来点粤菜。接着是香槟橙花鸡
鸡肉表层裹上杏仁，因此表皮炸得更加酥脆可口，口感特好！特别调制的香槟和橙汁酱带着沁人心脾的芬芳，与平日咱们吃的柠檬鸡更胜一筹。
来到西安不吃面其实很不对，因为这里的人大多以面食为主，只是因为我个人肚子很敏感，街头美食我都不敢乱吃，因此错过了西安著名的biang biang 面和裤带面。接下来这一道油泼面，算是给我的一个小安慰，因为油泼面和裤带面属异曲同工的佳肴。
这一碗油泼面其实非常简单，没有什么特别的料，只有青菜和特制的红油辣椒。如果要追朔回历史的话，面食始于周朝时代，因此这样的扯面技术已经流传了3000年！我说啊，品尝美食之余可以了解其历史故事，令这一顿饭吃得更有滋味儿！
特别鸣谢：西安香格里拉
