槟城美食：少有的德国菜 @ Lecker Ecker

德国菜最出名的就是他们的德国猪脚，在槟城不多，也只有那一两家在卖。这家Lecker Ecker 其实平时也曾经看过，但是从来没想过原来他是一家纯德国菜的餐厅。只是在车水马龙的繁忙街道上，通常都是一晃而过，曾经想过要进去，但是一直就停留在想，而从来没有实践过。碰巧那天flashngo说他想到那里去品尝，既然机会来了，于是便跟着去。

外头照射进来的阳光让餐厅有着浪漫的情调，虽然没有浮夸的摆设和设计，但简单就好，让美食说话，那才是最重要。由两兄妹打理的这家餐厅予去年开始营业，哥哥掌厨，妹妹则负责招待。哥哥喜欢潇洒的性格让他走出了槟城浪迹天涯，结果遇到了生命中的伯乐，让他在德国餐厅里工作了8年。累积了足够的经验后，他毅然回乡，希望在槟城大展拳脚，把德国料理介绍给槟城人。

不过，目前的顾客以MM2H的外国人居多，能够吸引他们，原因只有一个–思乡。外国人在品尝他们的食物后都觉得其料理的烹饪手法与故乡极其相像，因此在口耳相传之下，这家餐厅有了许多外国顾客。不过，也许是欠缺宣传，也许本地顾客还未了解德国料理，因此本地顾客相对较少。

德国有一种饮料，以啤酒混合柠檬汽水而成，那就是Alsterwasser。其味道有点儿像咱们熟悉的Shandy，呈现出清新、清爽的感觉。至于不爱喝啤酒的朋友，也许可以试一试以香蕉、苹果和蜜糖为搭配的饮料，口感香甜浓郁。

重点来了，这里有什么好吃？呵呵，首先先把你曾经在外头曾经品尝过的德国菜给忘掉，别像我一样先入为主。怎么说？德国猪脚乃是德国最为普遍的料理，这一点众所周知。不过，在不同的地域里，所呈现的猪脚也有其不同之处。这里的猪脚并非油炸，而是将它煮了一遍再烘烤，因此吃到的不是脂肪，而是猪肉和胶质。难怪猪脚皮虽然硬，但其肉质竟然能够保住水分，非常柔嫩，而且吃多也不会感到油腻。不过，在此提醒你，如果想吃这一道菜，那你就得提早一天预订。

另外，以红酒来腌制的Lammgulasch非常入味，咀嚼之时口腔满是沁人心脾的果香。至于其汤汁也一样深得人心，下了多种香料熬制而成。不过，我却喜欢那一盘精致的牛肉卷，分量不会太大，而且味道也一样佳。再不然，来个没有肠衣的香肠又如何？我第一口吃下去的时候，怎么香肠那么软啊？抱歉，小弟见识少，其实德国香肠有1500种，没有肠衣的香肠其实并不出奇，然而味道也一样香，而且还是由厨师亲手制作的。Lecker Ecke German Cuisine Restaurant 地址 ： 233-C, Jalan Burmah, 10050 Penang. 联络 : 04-2265372 营业时间 : 12pm – 3pm // 6pm – 11pm // 星期二休息 Facebook : https://www.facebook.com/pages/Lecker-Ecke
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