大山脚美食：好吃的印度餐 Sapphires Restaurant @ Bayu Mutiara

我自小就给印度老师补习，所以每次到她家的时候总会闻到咖喱的香气，那已经是20年前的事（惨，透露年龄tim…….),咖喱的闻到对我来说已经是习以为常，但是若说要吃印度餐，我想在北海除了mamak之外，纯印度屈指可数。

Flashngo说看到广告在大山脚的Bayu Mutiara有一家新开的印度餐厅，于是就give it a try，抱着未知之数的心态来到这里品尝。来到餐厅前，里头没有顾客，我开始打退堂鼓，是因为新而没顾客，还是因为食物难吃？不过既然来到了，也不想浪费时间，唯有摒息期待吧！

Naan是印度人的传统美食，但若要认真的放入炭烤的炉子里烤，却没有几家。尤其现在的Mamak档的Naan大多只是放在铁板上烤，完全失去了该有的风味儿。幸好这里的Naan是放入炭烤炉子里头烤的，看着贴在炉子的Naan热到气泡，可想而知里头的温度有多高！

热辣辣的Chicken Naan摆上桌即能闻到一股香气，Chicken Naan里头有少许的鸡肉碎，因此吃起来味道更香，真的超赞！另外，我们也点了Lasooni Tikka RM10 其实它与Tandorri是相同的，只不过多了一股蒜味。鸡肉烤得恰到好处，依然保住水分，而且还有一股炭烧的焦香，非常可口！

除此之外，Gobi Manchurian RM6.90（奇怪怎么会有满洲风味的食品？）也叫人赞赏，菜花被稍微炸过，再以香味四溢的香料一起炒，沁人心脾的香气已不在话下，加上那炸过的菜花，外脆内软的口感实在特别，虽然只是蔬菜一盘，但却叫人惊喜。

我要求要有干咖喱，于是店员介绍了Lamb Chettinadu（RM11.90)。Chettinad是印度的一个区域，以香料贸易为主，而他们的料理也非常具代表性。这一碗羊肉其肉质柔软，也充满了八角的香气。

至于饭食方面，我们则点了Jeera Rice，Jeera Rice（RM4.90)里头的料非常丰富，里头加入了腰豆和葡萄干，芳香之余还带点酸甜，口感非常丰富，再加上黄瓜的爽脆，非常清新。

吃完了一顿丰富的晚餐，再来一杯Masala Tea就恰到好处了！香料似乎有一股魔力，让我们沉醉在其中，心情变得特别愉悦，这一顿晚餐感觉美好。

Sapphires Restaurant

地址：No. 99, Lorong Pusat Perniagaan Gemilang 1，14000 Bukit Tengah, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间： 11:00am – 10:00pm
电话：04-530 3222
面子书：http://www.facebook.com/pages/Sapphires-Restaurant/619023344854518