槟城美食：改组后重新出发 日本餐Sakana Sushi Bar n Cuisine @ Jalan Pinang

前一阵子看见博客们一窝蜂的在美食group里share了Sakana Sushi Bar and Cuisine 的文章。看到每个博客都赞赏，我也当然不想错过，于是也就约了其余两剑客一起去吃。不过，在这之前我已经来尝试过这家餐厅的食物，因为之前是买groupon吃的，食物的味道只属一般，坦白说它并没有给我留下深刻的印象。另外，员工神情呆滞，无精打采的样子，让人感到一点儿都不友善, 臭名昭著已是预料中事。

但是，那天重新回到sakana sushi用过餐之后，的确觉得餐厅变了，除了员工殷勤且面带笑容之外，食物也起了巨大的变化，品质、味道方面都大有进步，我想这就是重组之后最明显的改变。正好老板也在哪儿，于是便和他了解详情。自从老板从英国回来后便一心想把自己在英国学习的日本寿司料理在槟城发扬，奈何却出师不利，在开张后屡碰钉子，服务团队的差劲令餐厅蒙受损失，甚至名声也掉入谷底。


不过，老板也未因此也轻言放弃，在综合了各方的意见及劝告之后，他毅然决定重振旗鼓，重新调整管理模式，并与一位拥有二十年经验的日本料理厨师一起进行改造，希望能令Sakana Sushi起死回生。老板这种永不言败的精神的确叫人敬佩，但我还是那一句，let the food speak for itself, 故事再怎么动听，但食物难吃，一切最终也只是纸上谈兵。