槟城美食日记：土生爪夷风味 Jawi House

Peranakan 是土生的意思，不过大部分的我们只记得Peranakan是称呼巴巴娘惹的名词，其实也不完全正确，比如：Jawi Peranakan就是不一样的土生民族。他们的先贤来自于南亚，北印度、巴基斯坦的回民，来到了马来西亚与马来女子通婚而成的民族。而这家Jawi House就是以Jawi Peranakan料理为主的餐厅。

别小看这家餐厅面积小，开张没多久即被外国媒体选为槟城10大必试餐厅，在trip advisor中也名列第八位，可想而知在这里用过餐的朋友都给予非常高的评价。我们三剑客那天探访了潮艺馆后便过来这里品尝，探索一下这里是否如评价所说的那么好。首先，我很喜欢他们的服务员，每一个都笑容可掬，语气温和，并向我们耐心介绍他们的招牌菜。我想这一点是许多咖啡座应该学习的，尤其是那些“带着艺术家脾气”的餐厅更应该注意一下服务态度。

这款沙拉没出现在菜单里头，是服务生即场介绍的，一样是参杂了各类翠绿新鲜的蔬菜的沙拉，不过里头加了少许的arvocado 果，arvocado非常新鲜，口感像牛油一样软滑。沙拉没有加上什么特别调味，只是加了一些盐来让沙拉更显新鲜。

Briyani饭以姜、香茅、椰奶等以及自制的柿树属植物Lemuni叶来烹调，饭粒中有着蝶豆花迷人的浅蓝色。相信是下足了功夫，单以饭来说就已经充满各种香料的香气，足以让人垂涎三尺。除此之外，还有配上江鱼仔，水煮蛋和三拜，还有咖喱鸡。其咖喱混合了印度及马来风味的咖喱，以此风味相当特别。

多姿多彩的Briyani 饭，真是让人赏心悦目。经典的briyani饭再点上红色和黄色，让平平无奇的饭粒更添姿色，如果在点上绿色的话就好像马来人的Nasi Hujan Panas了。饭粒中也加入了葡萄干和腰豆，三只大虾沾上特制的酱料，配上papudum和蛋，各种食材混搭一起吃，是一道色香味俱全的佳肴。

不懂你有没有吃过马来人的拉沙，从前在学院念书时常会吃马来人拉沙，一般上马来人拉沙都偏咸，这一道也不例外。不过，因为加了椰奶和各种香料，在吃之前淋上酸柑，就有不一样的效果，依然是那么好滋味。

服务生不时会来问我们觉得食物如何，让人感觉蛮贴心的。价格方面对我来说还算挺满意的，能够得到众人的赞赏，在tripadvisor中排名10强，的确名副其实。

平日吃多了华人餐、西餐和那些有的没的咖啡馆，是时候来尝一尝一些偏向中东和马来风味的美食。这一篇介绍，希望大家会喜欢。

Jawi House Cafe Gallery
85 Armenian Street
10200 Georgetown Penang 
Tel: 04-2613680