北海美食：分享古早味| 光华小学路旁的卤面 @ Raja Uda

事情要从2008年开始说起了，那时候我还是一名小学老师，当时候接到通知要到光华小学那里开会。开会时间冗长，早餐的时间都是在9.30am – 10am， 只有半个小时的时间，我们又不想在食堂用餐，结果该学校的老师便提议我们到校外旁边的档口去享用早餐。老师说这一档的卤面不错吃，而且很快卖完。怎么知道每一回去吃，都正如老师说的，早就卖完了。

结果，每一年我们来这里开会，大家都会兴致勃勃地来这里吃早餐，不过几乎都是失望而归。哈哈，话说，我来这里开会开了5年，每一次开会5天，5年里头我才幸运地吃到3次而已。 那到底是什么秘方，怎么他的卤面那么快就卖完呢？这我就不得而知了。那天早上我尝试访问一些顾客，顾客们都说喜欢他的卤面的味道。唔？这里的卤面真的那么特别？

其实，也有一些朋友说他的卤面其实也只是普通货色而已，比他更好吃的大有人在。诶，巧妙的地方就在这里，那些顾客都说喜欢这里的卤面比较清淡，没有像一些地方五香味超浓的。哈！说得很有道理，其实卤面的味道固然要重，可是早餐的时间，很多人都不能吃太浓郁的食物，反而吃点儿清淡的，暖暖肚子，稍微一点儿饱足感，就可以出发开工去。除此之外，这里也有卖粿条汤，不想吃卤面还另有选择。

加料似乎是槟城人的嗜好，吃什么东西都希望加些特别的料，而卤蛋和卤肠也是这里的卖点，下次来这里可以试试看。

还有，除了吃卤面之外，记得搭配旁边档口的咖啡，价钱便宜又香浓，非常值得！现在百物上涨，很多咖啡店里的饮料都偷工减料，但是这一档的咖啡可以说像是double shot 的 espresso 一样，咖啡超浓厚的，非常好喝！

嗯，简单地给大家介绍了这档口的卤面，如果早餐想吃得稍微淡一些，又觉得粿条汤很寡，那就记得来试试看北海光华小学旁的卤面咯。

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