槟城美食：精美甜品：Victoria Sweet Pastry @ Vantage Desiran Tanjung（已关闭）
最近在社交群里看见这里马卡龙的照片，我确实是为之着迷。我不晓得为何自己对那曾经是意大利和法国贵族的甜品那么感兴趣，只知道它色彩缤纷、胖胖矮矮的模样很讨喜，同时也对它那千变万化的味道吸引，我就是那么喜欢它。
来到了Victoria Sweet Pastry，仿佛来到了贵族少女的闺房一样，粉色系的色调营造了梦幻、浪漫及幸福的感觉，我相信这里肯定是女生的最爱！
Victoria Sweet Pastry 承载着的不只是那精致甜品带出的浪漫，同时也是一个22岁少年的兴趣和梦想。也许你和我一样，在19岁的时候依然对自己的未来模糊不清，可是对于马浚育，他却已经摸清自己的方向，立志要成为一名烘培厨师，并到了台湾接受训练。马浚育的烘培厨师梦原来有着一段浪漫的故事。话说，由于他非常疼爱自己的女朋友，因此想亲手制作蛋糕和甜品给女朋友品尝，结果就这样而爱上了制作甜品，因而走上了烘培厨师之路。
追溯历史，马卡龙早在8世纪已经诞生，但在20世纪初，法国烘培师Laduree 将马卡龙改良，而延续至今。马卡龙其实是以蛋白、白砂糖和糖霜所烘培出的法国甜点，被誉为是“甜品界的的奢侈品”。不过，这里的马卡龙有别于一般，厨师干脆将小巧玲珑的马卡龙化身为大马卡龙，让马卡龙的爱好者享受个够！
这里每一枚的马卡龙都泛起了淡淡的光泽，饼身边缘出现一圈漂亮的裙边。厨师也为內馅做出了美妙的变化，分别在里头加入了新鲜草莓或杏仁瓜子，尽显特色。当马卡龙入口时，先是感受到其薄又酥脆的外壳，接着是绵密的内层，这种外酥内软的精致口感，显示马厨师在制作马卡龙方面游刃有余。
当竹炭面包切丁并经过烘烤至酥脆可口，再将它层层叠起犹如在宝箱内的金砖，再淋上巧克力酱、雪糕、再以草莓装饰，于是就成了华丽的提拉米苏法式金砖。竹炭面包飘出淡淡的香气，沾了甜的香草雪糕，味道好棒。不过，法式金砖是以白面包烤至金黄色而得名，这一道我会叫它为法式黑宝石！
巧克力伯爵慕斯蛋糕又是另一个值得推荐的甜品，慕斯香滑绵密，和蛋糕搭配在一起缠缠绵绵的，感觉好舒服。伯爵茶的香气与香浓的巧克力互相融合，调出了一股独特的风味儿。另外，其体积小巧玲珑，在这里用餐之后，如果不想吃得太饱，点这么一杯来过个瘾也不错！
意大利柠檬塔也是一种法国、意大利传统甜点，使用柠檬汁制作出的內馅非常新鲜，酸酸甜甜，散发出倾人心脾的清香。搭配高贵的玫瑰茶，沉浸在那花香、果香四溢的环境里，真令人陶醉。
又是一个精美的法式甜点水果千层酥，派皮的酥脆感在你咬下的第一口，你就会听见卡兹卡兹的声响，再搭配雪糕、水果、鲜奶油等，你一定会爱上这一场味蕾飨宴。
厨师继续展现他的烘焙功力，最后给我们呈现了色彩艳丽的班兰水果蛋糕和芒果果冻起司蛋糕。我特别推荐芒果果冻起司蛋糕，因为这块蛋糕的芒果都是采用新鲜芒果，就连芒果果冻那一层也可以吃到芒果的果肉，气味芳香自然，毫无丁点香精和色素。
在这里，我不只品尝到精致好吃的甜品，同时也看到了厨师淋漓尽致的创意和满满的诚意，让人品尝甜点的时候也能体会到那独有的迷情与浪漫。
地址：B-G-9, Vantage Desiran Tanjung, Jalan Tanjung Tokong, Tanjung Tokong 10470, Penang.
营业时间：12pm – 11pm
联络号码：012-447 8369
面子书：Victoria Sweet Pastry
