槟城美食：全民炭烤店 Nation‘s Barbecue @ Jalan Terengganu

烧烤似乎是你我都会尝试的事，在中学时期庆祝朋友的生日会或是聚会时总是离不开烧烤。还记得那时候妈妈都会负责腌制鸡肉，家里的大人负责生火，然后大伙儿就围在烤炉旁边烧烤边聊天。我想这种情景在城市已经逐渐消失了吧？忙碌的生活早已吞噬了一贯的传统，现在的人要庆祝生日、要办聚会，最直接的就是去餐厅吃，哪还有那么多闲情坐着烧烤？也许正因如此，烧烤这件事变得如此令人怀念。

全民碳烤店，一家以烧烤为主题的一家店在Jalan Terengganu 诞生了。这家店在新来来饮食中心的正对面。

这家炭烤店的特点在于他们是利用了无烟炭来生火，因此在烧烤的过程中并不会产生恼人的烟雾。不过，这里说的无烟炭，而不是无烟烧烤。那天，我就听见在旁桌的几位顾客轻声低语的讨论着，因为当时候店里一度出现烟雾弥漫的状态。唉，食物被火烧了之后哪可能没烟的？多多少少总会有吧？

快来看看我们点了什么? 哈哈，各种肉类、鸡、牛、羊都有，还有各种菇类等等！基本上那里的食材非常多，价格从RM3 起跳！除此之外，还有一些特色食材，照烧酱牛排、照烧酱猪排、五花肉卷金针菇等。

嘿！这就是我们当时操之过急的后果啦，火炭才刚烧，我们就马上放了鸡翅膀和羊排上去，结果必须烧得蛮久的。

所以，还是先从一些肉片开始烧起，至少比较快熟，不用饿着肚子等。而且，第一轮烧完后，火烧得正旺的时候来烧鸡翅膀和排骨这类的就比较快熟啦！