槟城美食：西餐飨宴：自然原味- 北欧美食 Five27 @ Straits Quay

31 10 月, 2013 lonelyclassroom

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简单实惠的西餐介绍过了，华丽高尚的fine dining也介绍过了，这一回又有什么新花样呢？在槟城，美食多得五花八门这已是总所周知的事，有时候会因此而变了味，在槟城似乎要找个原汁原味的新鲜料理真的少之又少。北欧美食追求的是自然原味，不添加味精或过重的调味料，完全使用天然食材，身在槟城要坚持这一点还真的蛮挑战的。

Five27 一家以北欧美食为主的餐厅，之前在开张时曾被邀请过来出席他们的媒体发布会，大略品尝过他们的美食。Chef Nizar 是这里的主厨，曾经走遍北欧国家的他钟情于那边的美食，在他的观念里，食物最美的就是自然原味。但是，由于在材料上的偏差，在这里他把自己的美食定位在Nordic Inspired。套用他的一句话，Nordic Inspired is not about Swedish meatball, but is about selecting fresh and almost organic ingredients.

Nordic Salad RM20

新鲜的沙拉叶，番茄，洋葱加上自家腌制的北欧式腌蔬菜，配上芥末时萝酱。时萝有着明显的辛香味，爽脆的蔬菜加腌制蔬菜，清新可口。

Organic Smoke Pork Burger RM30(with cheese)

自家制作的potato wedges 口感上和市场的买到的口感更为扎实，而且也非常新鲜。另外，面包也是特别定做的，面包洒上的不是芝麻，而是葵花籽。葵花籽除了增添口感外也带出一股瓜子的香气。除此之外，使用了有机猪肉的确不同，猪肉柔嫩多汁，配上热带水果 – 红毛丹Salsa酱尽显其独特风味。

Swedish Meatball RM39

来到这里你肯定不能错过瑞典的经典传统美食 – 牛肉丸。大大颗的牛肉丸被煎至漂亮的褐色，充满香气，搭配brown sauce，creamed potato 还有一点芝士和香料，在加上一些Lingoberry 果酱来综合油腻，这道菜简单得来又充满滋味。Lingoberry 被誉为是Queen Of Berries, 盛产于地球的北部地区，酸甜的味道，非常美味。