槟城美食：日本和歌餐厅 Waka Japanese Restaurant @ Bayview Hotel
之前曾经听同事说过他买了Coupon 来这里吃过，虽然优惠套餐的食物分量不大，但味道却不错，所以就和两个博客朋友来这里试试。
拥有对餐饮业深厚功底的Mr. Andrew是这里的老板，曾经是Rasa Sayang的高级职员。离开了Rasa Sayang后，这位印裔同胞和其华裔妻子，一起联手打理了这家餐厅。在学成了日本料理之后，Mr. Andrew 和妻子开始发挥创意，创造出新颖的菜色，同时也让日本人吃了赞不绝口。因此，有许多菜色都是只此一家，别无分店。
Chicken Teriyaki Pizza 【RM18++】
首先，给大家介绍这一个独创的佳肴。一说到Pizza，也许你我都会想说怎么日本餐厅混搭了意大利餐吗？呵呵，其耐人寻味之处就在于其饼皮，它可不是一般Pizza的面团饼皮，而是利用了日本珍珠米油炸来充当饼皮，所以独特之处显而易见。酥脆的油炸米饭，再配上香甜的日本照烧汁鸡扒，爽口又富有口感，绝对是令人吃得津津有味的一道佳肴。
Salmon Belly Batayaki 【RM18nett】 （原价RM30++）
记得我去台湾八里曾经吃过用三文鱼腩熬煮的汤，如今依然让我回味无巧，可惜在槟城，我找了好久都未找到我想吃到的口感，结果今晚我如愿以偿。 三文鱼腩有什么那么特别滋味呢？滋味就在于其厚厚的脂肪。当第一口咬下去的时候，脂肪马上入口即化，一股鲜美的味道在口中散开，那是多么美妙的感觉啊！
Salmon Fish Head Curry 【RM30nett 】（原价RM45++）
平时咖喱鱼头就吃过，倒是没尝过三文鱼鱼头。虽说英文名字是Curry, 可是怎么吃都吃不出咖喱的味道，因为其酱汁乃是以韩国Kimchi作为主材料 ，所以酸酸甜甜的。经过油炸的鱼头，口感酥脆，适合配饭吃。
Tori Teriyaki 【RM22】
我想这一道Teriyaki Chicken是日本餐内最经典的美食之一，肉质柔嫩细致，黑酱油中带着丝丝的甜味，十分开胃。
Salmon Batayaki 【RM36++】
今天仿如来一顿三文鱼大餐，几乎每一道菜肴都脱离不了三文鱼，三文鱼几乎从头到尾每一个部分都能吃，而且处理方式也可以很多样化。这一道烤三文鱼，除了火候掌控的非常好，保持住肉质的鲜嫩，加上我最爱的酥脆的鱼皮，太好吃了啦～
Shake Tataki Maki 【RM35++】
来到日本餐厅怎么可以缺了寿司呢？这份三文鱼霜烧卷，从外观上来看，一层层橘色的三文鱼裹着寿司饭，再就令人垂涎三尺啦。当我一放进口中，马上让我陶醉其中而不自觉的连连称赞好吃。值得称赞的时，老板把寿司捏得很好，饭团扎实而不松散，吃起来口感非常好。
Tempura Moriawase (4prawn + 3 vege) R【M25++】
Ebi Tempura (5prawn + 1mushroom) 【RM25++】
最后登场的就是天妇罗，老板说这里的炸得金黄又香脆无比的天妇罗，非常畅销， 尤其在自助餐的时候，才捧出去没多久就一扫而空。
如果想吃自助餐的话不妨于每逢星期五晚和星期日下午来拜访，星期五自助餐价格为RM78++， 而星期日则是RM58++。
地址：No. 25A, 2nd Floor, Bayview Hotel, Lebuh Farquhar 10200 Georgetown, Penang。
联络号码：04-2637837
营业时间：1130am-230pm；630pm-1030pm （每逢星期一休息）