槟城美食：火锅汤头选择多！| 辣妹子| Jalan Nagor

“辣妹子，辣！，辣妹子，啦！辣妹子辣妹子，辣辣辣！”如果有听过宋祖英唱过辣妹子的话，当你经过Jalan Nagore这条巷子，这家火锅店的招牌肯定能让你联想到这首歌！辣妹子这词儿，实际上是用来称呼四川和重庆，那些样子貌美如花，可是又很会吃辣的少女。

辣妹子 – 一家有本地人开设的火锅店，老板说他觉得辣妹子这名字比较年轻化，同时也因为火锅的汤头以辣为主打，因此辣妹子这名字最为贴切。这家火锅店从下午5点开始一直到隔天凌晨5点，因此馋嘴的夜猫子们这里可是你和三五知己相聚的最佳地点！

一锅火锅能让人吃得回味无穷，汤头肯定是餐桌上的主角。这里的火锅汤头有10种之多，除了以辣味为主的汤头占多数之外，店家也贴心地准备了一些清甜的汤头供给一些不爱吃辣的顾客。

最受欢迎的汤头莫过于是麻辣汤，看着那浮在汤面的干辣椒，你就知道其麻辣程度是多少了！选用了来自中国上等的材料来炮制的麻辣汤，吃入口里，那股辛辣就像是万马奔腾在你的味蕾上翻滚，舌头顿时一股酥麻，刺激非常！不过老板为了配合本地人的口味也做出了调整，将辣度降低。另外，辣妹子也推出独家秘方自制的凉茶，此凉茶肯定能给大家降下热气。

在重庆老鸭汤被百姓视为滋补养生的一道食品，使用老鸭和酸萝卜熬煮出来的高汤，闻之倾人心脾，食之香甜味美，喝多不腻，叫人一喝即停不了口。

再来一锅酸菜鱼锅，单是锅里整条石甲鱼已经值回票价，酸菜与黑胡椒之间的配合，让汤汁鲜美之外，也带酸和辛辣味，提升了味觉的层次。

水煮鱼也是来自于重庆但由川菜系的厨师发明，主要是讲红亮的辣椒加上辣椒油一起烹煮鱼肉。辣椒可以御寒，也可以益气养血，在雨季的时候吃最为适合。

白果莲子排骨锅则是另一锅温和的汤头，白果莲子有美容功效，怕吃得燥热而脸上生痘痘的女生们最适合不过了。

火锅配料方面则有逾百种，尤其牛肉片和羊肉片，色泽鲜红，纹理细致，富有弹性。另外，这里也有一些本地吃不到的方竹笋和绍粉条，绍粉条入口顺滑，咬起来嚼劲十足。顾客可以挑选自己爱吃的配料，也可以选择配套。一份供三人分量的配套也只不过是RM38 (不包括汤料）。

火锅，对于华人来说是一个普遍的美食。一家大小，三五知己团聚一起，围着火锅吃一顿晚餐，那是多么温馨。辣妹子，虽然也只是火锅店，但是却能让人尝到来自中国的入口的调料，尝到那各种精心熬制的汤头，这就是它的独到之处。