槟城美食：独创面条| 叶面 | Jalan Chulia Penang
叶问这部电影你看过了，叶面你可否吃过？创造者乃姓叶，叶面因此得名。老板娘说，早期曾经在打铜仔路那里在角头的咖啡店那里卖面，不过卖的是来自大陆供应的面条。可是，有一次面对了货源短缺而苦恼，于是便自己尝试自制面条。后来，研发了自己打出来的面条后，老爸娘便开始发挥创意，在面条内“加料”，不过，请大家放心，所谓的加料，实际是添加了天然材料，如：黄姜、辣椒、老抽、麦片、薄荷等。这不但使面条隐约散发各种特别的味道，同时更让面条染上各种颜色。
对我个人而言，面条本身欠了弹牙的口感，不过却喜欢面条的新鲜。老板娘强调面条不加碱水，因此面条不会有碱水味。另外，这些面条没有添加任何防腐剂，一般上只能收藏最多两天。这点我觉得超赞的！吃得天然，吃得健康！
麻油鸡肉叶面 RM5 (酱油面)
我首推这款面！皆因酱油面本身已带咸，再加上麻油相伴，香味扑鼻，增加食欲！
清汤蛤蜊叶面 RM5 （萝卜面）
哇！有没有这么多蛤蜊啊？对，就是这么多蛤蜊！是不是值回票价呢？萝卜面的味道鲜甜，加上蛤蜊的鲜味，虽然只是清汤拌面，但却鲜甜无比。下雨天，喝下暖暖清甜的汤头最适合不过。
咖喱苏东叶面 RM5 (黄姜面)
咖喱味虽然个人略嫌还不够香，但黄姜面本身带有黄姜气味，算是特别！
干捞猪肉叶面 RM4.50 (原味)
原汁原味的叶面，虽然没有太多的配料，但是老板娘给料可没吝啬，猪肉碎饼不止一两块哦！
药材猪肚叶面 RM5 (麦片面，普通药材猪肉/鸡肉是RM4.50)
麦片面？！你吃过吗？药材汤面主张健康，配上麦片面最适合不过。汤头香甜，浓郁的药材味。
麻辣猪肉叶面 RM5 (辣椒面，只有猪肉的有放肉丸)
Nah，别说没介绍刺激一点的。爱吃辣，或想挑战味蕾的朋友可以尝试这一款。麻辣面配上辣椒面，辣到流汗！
东炎虾叶面 RM5 (薄荷面)
薄荷面带着薄荷的清新芳香，和酸辣的东炎相辅相成。个人觉得，汤头还不够酸，也许爱吃酸的朋友，可以叫老板娘加酸！这样才够刺激～
这里除了面条是自制之外，连酱料也是由店家自己调配的，可说是独一无二。老板娘费尽心思，除了为面条找出适合的制作材料，还要构思各种能够和面条搭配的配料。单从这点，已经可以看出老板娘的创意及诚意。目前，制作面条和厨房都交给了次子打理，次子还年轻，有心传承家族事业，值得嘉许哦！大家就不妨过来试一试吧！
叶面
目前每天都营业！
227 Lebuh Chulia, 10200 Penang, Malaysia
