新加坡吃喝玩乐之旅| The Pump Room| Clark Quay （经已关闭）

Clark Quay 里头的餐厅五花八门，选择也是在太多了，看得我眼花缭乱。各家餐厅各出奇招，将自己的餐厅装修的美轮美奂，你就大概知道这里的消费将会不少。我心里已有个谱，做好准备要荷包出血来慰劳这一位带我到处游玩的朋友。选来选去，最后我们选了这一家餐厅，The Pump Room。

标榜着自家酿酒，酒吧及Club的Pump Room成了Clark Quay最独一无二的餐厅。酿酒厂就设在餐厅旁。这可以让消费者体验其最新鲜的啤酒。Pump Room的所有啤酒是未经过滤，没有添加化学品或调味。每次来到这里你可以体验100％天然，新鲜和美味的啤酒。不过，说的那么好听，本人不爱喝酒，所以就没叫来喝啦！还是乖乖地介绍美食吧！

Crispy duck confit leg served with parmesan potatoes and fine French beans

哇老！单看名字就觉得是很有水准的作品啦！油封鸭腿乃是法式名菜，特别之处在于法式油封鸭另外多了一步长时间油浸的过程。 油浸,需要大量鸭油。过后将皮朝下往锅里煎，然后再将皮朝上放如烤炉里烤。搭配由parmesan cheese一起调出的马铃薯和四季豆，感觉并不会太油腻。酥脆的外皮散发出浓浓的香味，鸭肉则咸味适中，没有骚味。

Perfect grilled fresh Norwegian salmon on desiree mash, asparagus and hollandaise sauce

新鲜的挪威鲑鱼，鲑鱼脂肪令鱼肉散发出淡淡香气，口感一流。而Hollandaise是西餐里非常常用的sauce, 一般搭配水煮的蛋、鱼和蔬菜，口感微酸，最最令人回味的是那种香滑，一直滑到胃里。还有玫瑰马铃薯泥（外皮淡红色的马铃薯）就已经够特别了，因为这款马铃薯在荷兰生长，都是进口货！

除此之外，这里会有乐团表演，同时也有DJ玩音乐，所以你可以很文静的吃，也可以很疯狂的跳。晚餐宵夜直落，都可以呆在这儿哦！而这一餐花了多少钱？由于是新币，所以。。。。。。是贵了一点吧？这两道菜加饮料，总共马币225。还比我在槟城 Hard Rock贵～