酷吉日本餐厅@槟城New World Park （经已关闭）

外观看起来就像是间小茅舍的酷吉餐厅，原来却蕴藏着各种新鲜海产。标榜着独家活八爪鱼刺身的酷吉日本餐厅，是令我为他安排博客门一起去报导的原因。店家Alex的家族是以渔业为生，因此提供最新鲜的本地海产绝对不是问题！酷吉除了有八爪鱼刺身之外，其龙虾、螃蟹、虾及鱼都是自家出海捕获的。

在槟成许多餐厅所使用的海产大多是进口，或是向批发商购买，因此海产的新鲜度已经减低。当然，要吃刺身的话最讲究的就是食材的新鲜度。其实，之前曾经试过他们的八爪鱼刺身，当天我真的蛮期待可以再次回味。可是，由于最近适逢雨季，海面较为不稳定，因此当天做报导时无缘品尝八爪鱼刺身，相当可惜。

好啦，废话不多说了，就让我来为大家介绍在酷吉搜罗到的美食吧！

Ginmutsu Teppan Yaki RM26
这道是铁板鳕鱼配上酸甜酱。鳕鱼属冰水性底层鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且营养价值高。在铁板上也附送了一些Kimchi, 但由于酸辣酱和Kimchi都属重口味，因此建议大家可以配白饭吃。

Saikoro Steak RM24 (steak)
肉质柔嫩富有嚼劲的铁板烧牛肉丁。这道较为西式的牛肉铁板烧，在上面撒了一片片的炸蒜头。蒜头片在口里散发出阵阵香味，配着牛肉丁来吃，多了东方料理的味道。据知，在西方的料理，蒜头不应该喧宾夺主，可是东方人却很喜欢蒜头的味道～ 因此，这道算是比较倾向Fusion料理。 

Special Ramen RM15
此拉面蛮大碗的，不止料够而且汤头鲜甜带微辣。吃这一道拉面可以要求使用冷面，冷面比较Q和滑，因此吃起了除了可以感觉到面条在你口中弹动，同时也很顺滑可口。

Kaki Guratan RM18 (Oyster)
特别要向大家推荐这道生蚝，这道佳肴使用了乳酪烤的方式来处理。可是，金黄色的表层却不是乳酪而是面包糠，面包糠可以使表层脆口但却不会油腻。馅料这是使用了大量的奶油，因此吃起来和普通的乳酪烤并无分别,可是就是不会觉得油腻，有异曲同工之妙！

Name Ika Teriyaki/ Shioyaki RM25/ RM22 (Sotong)
这道烧汁乌贼也是我大力推荐的！除了是因为乌贼够分量以外，其酱汁也是厨师独创的酱汁。酱汁表面看来与普通烧汁差不多，可是吃下去时，你就会渐渐感觉到口腔会有清香的水果味。原来厨师在酱汁中有加入了两种水果汁，清清淡淡的果香味的确沁人心脾。

酷吉日式料理餐厅就在槟城New World Park 里面，靠近仙景楼。外面鲜艳的红色枫叶招牌，你应该很容易认得出！喜欢日式料理的你，快去试试看吧！