香港美食:厨魔 Bo Innovation

我犯了一次最低级的错误,就是太过于重视视频而忘了将照片 back up 起来,结果照片全都没了。
还好视频是留住了。无论如何,这里还是给大家说说我在Bo Innovation的用餐体验吧。
能被成为厨魔当然这位主厨来头并不小, Alvin Leung 是香港少有将中餐融合分子料理的厨师并成功将料理玩得出神入化。他的标语 X-treme Chinese Cuisine已经在告诉你,这里的中餐将是极端的。这家餐厅也曾经连续几年荣获米其林三星,目前是米其林二星。

当中让我留下深刻印象的比如小笼包分子料理,当小球入口后,轻轻地挤爆,一股叉烧包的味道竟然充满了整个口腔。
主菜确实让我惊艳,烤猪脚的分量好大啊!就我一个人吃,结果吃不完还得打包。猪脚表皮烤得金黄油亮,受到是视觉的刺激就不禁的垂涎了!另外,搭配一碗鲍鱼干丝的炖饭,咸香四溢,好吃得很。

甜品方面其实味道还算可以,但他们用了港人很爱的鱼翅碗来承装,其实是想提醒顾客戒吃鱼翅。以假乱真的鱼翅丝酸酸甜甜的,作为一个完美的收场。
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