槟城美食:美式墨西哥式料理 Crazy Cowboy

好久没有为部落客的读者介绍美食了,也许大家会发现近期的我都用video的方式来呈现了,是的,我觉得用video的方式可以一目了然,而且生动许多不是吗?最近的确忙,除了因为在东方日报的专栏之外,还必须当某网站的美食榜的评审,每个星期都要为评审餐厅的工作而忙,完全没时间给大家写文,希望大家见谅。

位于 M Mall 底楼的这家美式墨西哥式餐厅取了非常有趣的名字, Crazy Cowboy ,餐厅的内部装潢也以牛仔和印第安元素作为设计主题,相当特别。另外,这里也是个酒吧,因此除了美食之外,大家还可以在这里畅饮,加上晚上不同乐队呈现歌唱节目,肯定可以度过欢乐时光。

前菜首推Signature Nachos RM22,纯手工制作的玉米片口感有别于厂家制作,其玉米片没有放上任何味精,因此味道上较纯,隐约可以感觉到玉米的香气,再配上特制的肉酱,奶酪和墨西哥辣椒,风味独特。另一项 Piggie in a blanket,猪肉碎的外层以培根作为被单,覆盖着猪肉碎,也以甘蔗作为烧烤木签,因此而多了一份淡淡的香气。猪肉碎和培根的搭配不止口感吩咐,味道更是一流。

The Bacon Fiend (RM35) 薄皮比萨,爱吃培根的朋友千万不要错过。看清楚照片,是不是发现到满满的培根?是的,老板爱吃培根,所以他要确保每一口都有培根,所以用料绝对不吝舍。Signarure Pork Knuckle (RM89),目前好像没多少家餐厅有炸猪脚了!采用亚洲脆皮猪肉的制作方式,工序繁复需要5小时才能完成。那酥脆的猪皮在嘴里卡兹卡兹作响,而且猪肉肉嫩多汁,叫人吃得过瘾!

Berico Pork Ribs  (半个排骨 – RM75 / 整个排骨 RM130),主厨Bob每天都需要花5个小时来慢烤这个西班牙黑猪肉,猪肉的肉质软糯脱骨,淋上特制的烧烤酱更为猪肉添上了一股烟熏味。另外,其马铃薯经熟成牛肉的肉汁腌制过,因而有了一份独特的香气。Cajun Rib-Eye(RM79),卡真美食是因世界各地的新移民聚集在新奥尔良后所诞生的饮食文化,其美食通常结合了各地的色彩。这肉眼牛排熟度处理得恰到好处,肉汁饱满,绝对好吃。

Onion Blossom,当这道料理出场的时候全场哗然!这什么啊?竟然开成一朵花?为了这多花,厨师特别引进了国外的洋葱,经处理后再沾上各种香料的面衣,再放进热锅里炸。其实这是美国常见的料理,在槟城应该没有餐厅做这个吧?不过这道料理尚未公开,因此如果大家想品尝的话,不妨先问一问。

甜品方面也格外用心哦!Ice Cream Burger(RM20)这雪糕汉堡实在特别,尤其自制的面包,将面包做得稍微结实一些,面包就不会因为雪糕融化而变得软烂。Chocolate Crack (RM20),一大片的巧克力曲奇饼加上香草雪糕,爱吃冰激淋的朋友一定会喜欢!

地址:77-G-1, M Mall, 10150 Penang, Malaysia
电话:04-218 9986
面子书:www.facebook.com/crazycowboymy

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