曼谷美食：The House on Sathorn

这次来曼谷那里都不去，我只专注于那几家我看中的餐厅，一心只想去朝圣。其实，工作那么辛苦，就把这次的美食之旅给自己的一份礼物，让自己可以稍微享受一些，这样也不为过嘛，对吗？

在名单中翻来翻去，最终选择了这家 House on Sathorn，在2017的亚洲50最佳餐厅中排名第36。我觉得单是从建筑物来看就已经很有魅力了，皆因这座殖民风格的建筑物建于1889年，已有约130年的历史。建筑物坐落在W hotel和 Sathorn Square之间，形成非常强烈的对比。目前，这家餐厅也由W hotel 修复及管理。其饮食概念和槟城的mansion 大同小异，将餐厅，下午茶和酒吧集合为一体。

建筑内部设计简直叫人啧啧称奇。这里以绿色和深褐色作为主色调，搭配木质古董家具，一派复古风情，营造了高贵典雅又带有成熟稳重的氛围。当中最美的部分莫过于天花板和柱子上那细腻的雕花装饰，几乎每一处都经过细心处理。

这座建筑物分为三个区域：
The Bar：主要提供葡萄酒、香槟及雪茄。
The Courtyard：户外中庭区，绿意盎然，提供午餐喝下午茶。
The Dining Room：主要提供晚餐（午餐也可以选择室内但则使用Courtyard的菜单）

午餐套餐价格相当合理，两道菜为640泰铢，三道菜为780泰铢。下午茶的价格则是1，150泰铢，共两人享用。晚餐方面则有三个套餐可选，即：九道菜Journey、六道菜Voyang和六道素食料理。由于我呆在曼谷的时间非常短，所以选择在这里享用午餐。听说晚餐会是一个带人走遍世界的料理，厨师融合多国料理而成的菜单，相信一定很精彩，我就只能与它擦肩而过了。

厨师Fatih Tutak来自土耳其的伊斯坦堡，因为母亲的耳濡目染而爱上了烹饪，学成以后便开始向世界出发，曾经在日本、北京、香港、新加坡等多个国家的主要城市担任主厨。因此，在午餐的菜单方面不难发现一些料理颇有东南亚的风采。

Foie gras torchon, brioche, quince jelly

Deep fried prawns，tofu skin，Tamarind sauce

开胃菜我点了布包鹅肝，这是一道经典的冷菜，油脂凝固后，口感绵密细腻，搭配酸甜的酱料则是最普遍的搭配，整体味道挺好的。至于另一道虾煎则非常普遍，只是馅料比普通来得更饱满，吃起来更鲜美，更满足。

Char grilled Australian wagyu flank steak，potato fries，shallot，honey mustard sauce

Char grilled free range baby chicken，sambal，pineapple salsa

Paccheri pasta，Saffron cream，porcini mushroom，toasted almond.

在槟城很少会吃到比较宽大型的pasta，突然让我回想起在西安吃过的裤带面。这pasta的口感肯定是标准的，就是那种没有熟透的口感才是好吃的！加上porcini 香菇向来味道鲜美浓郁，这样一搭配，就算这是素pasta也让无肉不欢的我赞不绝口。

至于Wagyu方面，原以为flank steak可能会比较硬，但是烤出来还相当柔嫩。虽然这wagyu也不算非常上等，但是口感依然是如此软糯，咀嚼也无需费太大力气。只是，个人嫌搭配薯条有点不高明，怎么看都觉得少了点气质。

甜品方面除了传统的芒果糯米之外，我还点了温巧克力。那块看似蛋糕的巧克力其实是软化的温巧克力。巧克力一入口就可以感受到一股温热，香气在口中四溢，甜而不腻，心情更是愉悦。

总的来说，午餐的菜肴大部分都属于comfort food，虽然料理中可以领略到厨师的功力，但总觉得意犹未尽。也许因为在这些料理中，我还看不到厨师的特色。我开始有些后悔没有品尝他们的晚餐，因为晚餐似乎更有个性及创意哦!如果你有打算到曼谷，那就记得别错过来这里探索咯

地址: 108 North, 106 Si Lom, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand

电话: +66 2 344 4025

官网：http://www.thehouseonsathorn.com/