北海美食:分享古早味:水晶宫面线糊/炒河粉和朝阳夜来香炒粿条

北海Raja Uda一带可说是美食聚集地,各种美食多不胜数,让人目不暇给。无论你走到那一段路都可以看见咖啡店、路边摊或者美食中心。所以说,这在北海的人是根本不需要烦恼要到哪里吃,反正一踏上Raja Uda这条街就有各种美食在等候顾客的大驾光临。

在70年代的时候,北海的国泰戏院对面有一个夜市,那里聚集了许多小贩在那里摆档。因为食物的味道好,得到了顾客的赞赏。因此,有几家档口成了当时的红牌。后来,由于该地段要用于发展,这些档口被逼搬迁而各分东西。 最近,我大概知道了这些历史后,便找出这几家来介绍给大家。 那些从未试过的朋友,也许可以考虑来试吃哦!

水晶宫的面线糊向来都有吃,就是从来没想过要介绍。原来这档面线糊和炒河粉是当时在夜市的当红炸子鸡。当我向一对夫妇提及这档面线糊时,那位妇人便开始忆起当年和丈夫一起谈恋爱的情景,告诉我说那就是他们拍拖时常去吃的一档,没想到这么一晃,两人的孩子都已经读大学了。语毕,妇人发出了甜蜜的微笑。这一档的面线糊陪伴着无数人经过了一段岁月,为每个人谱写出不一样的故事。

人家说面线糊是穷人的鱼翅。的确如此,其味道和鱼翅非常相似。我喜欢吃面线糊那种粘稠的口感,因为觉得那种顺滑软绵的感觉非常舒服。不过,这里的面线糊用料比较少,一整碗都是糊,因此价钱也不会贵。

这里的炒河粉也一样美味。炒河粉要好吃就得靠那股锅气。锅气是一种很奇妙的东西,要炒得出香喷喷的锅气还真的考功夫哦。这里的炒河粉锅气十足,不过这里的芡汁比较甜。

 除此之外,水晶宫这里也有一档卖炸童子鸡。童子鸡香脆可口,虽然体积小肉不多,但是吃完了炒河粉再吃一只童子鸡就刚刚好。一只童子鸡RM5,价钱还算过得去吧?

水晶宫饮食中心
Jalan Raja Uda
12300 Butterwirth

另外,这里还有一档叫夜来香炒粿条,这家炒粿条相信住在北海一代的也对他非常熟悉。这档炒粿条也是当时夜市的红牌。老板在炒粿条的时候动作蛮大的,所以远远看去就好像他在跳agogo, 非常有趣。

最重要的是这里依然使用火炭来起火,火候够,果条带点儿焦焦的味道,这就是令人吃了回味无穷的一种味道。

不过,要吃这一档炒粿条通常必须等个10-20分钟,因为他的生意非常好。我记得第一次来吃的时候,老板娘就先告诉我们说要等很久,起初我们还感觉到老板娘好像不太想做生意,怎么人家一去order就给人家这样的反应。后来,想想也对,那是避免顾客等太久而埋怨,事先说明就不用担心待会儿顾客投诉。

朝阳咖啡餐馆
Jalan Raja Uda, 12300 Butterworth, Malaysia

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