槟城美食:吃粥去!|丰衣粥食 @ Queens Bay Mall

最近QB mall的顶楼开了好多家餐厅,看来像是在和新开张的paragon竞争一样。那天,和flashngo 一起在QB逛,想说吃得清淡一点,于是就spot到这间丰衣粥食,顾名思义就是卖粥的啦!

吃粥原来是有历史的记载的。不说你不知,《周书》中就有“皇帝始烹谷物为粥”的文字记载。粥是我们日常最普遍的食物之一,以五谷为原料加水熬制而成。谷类中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,经慢火熬制成粥后,香糯滑软,清淡适口,和容易被人体吸收,是一种理想而方便的营养食品。……….line line line line line line line lineline line line line l

中国是世界文明古国,也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。中国的粥在四千年前主要为食用,进入中古时代,粥的功能更进入了带有人文色彩的“养生”层次。粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。
艇仔粥/RM7.90
艇仔粥是一种广东粥品。最先来自广州荔湾西关一带,原为一些水上人家用小艇(广州话俗称「艇仔」)在荔枝湾河面经营贩售,故名「荔湾艇仔粥」,据说是由鱼生发展过来。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花,亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。现在在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店,艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为「一弯」。出自:维基百科
不过我吃到的艇仔粥是放蟹肉和一些花生粒,并没有像维基百科形容的那般丰富。所以,是店家没有好好做研究,还是不舍得放料呢?干脆把它改成蟹肉棒紫菜粥吧?
猪肉碎粥/RM7.90
这一个就稍微满意一些,料还算OK,粥也非常清甜。
 梅菜扣肉/RM10.90
梅菜的味道总是那么适合用来配清淡的粥,扣肉濡得非常入味。咸咸的梅菜加入粥里,不需要再加任何调味料也足以让人吃得称心满意。

总得来说,这里的粥虽然选择不多,但是味道不错。只是那锅艇仔粥是不是应该照回原本的版本来做呢?如果你在QB Mall,厌倦吃太腻的食物,那就可以考虑回归平淡,吃一吃清淡的粥,也是不错的选择。


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