中餐精致飨宴| 誉珑轩 | 澳门新濠天地

曾经给大家介绍过西餐的fine dining,这次换个角度,我们来看看中餐的fine dining 如何?在槟城,似乎没有多少家中餐厅有提供fine dining,所以这次给大家介绍的是位于澳门的誉珑轩。

餐厅的装潢是这家餐厅的其一两点。甫踏入这家餐厅已令在场的每一位哗然不断。先是挂上秦代乐器装饰的一道墙,编钟乃是出自于商代,当时这种乐器用于宫廷演奏,而古代龙即是皇帝。

百子柜,一个华人传统药铺的放药材的基本设施,加入了现代的摆设元素,既成了高贵典雅的艺术品。

橱柜里摆的都是名贵的药材和酒,餐厅也邀请了著名的中医师做顾问,处方了一系列滋补养生的汤水,除了满足饕客口服之欲,更有助于身体协调,以达养生健康之效。

看一看这桌上的那一套餐具,每一套餐具总之澳门币10,000,餐巾环和筷架都是真玉。另外,那双黑筷子和白色筷子分别为公筷和私人筷。

窗外的风景最为动人,尤其在黄昏的时刻,观看霞光的颜色渐变,紫红变成了深红,深红变成了粉红,又由粉红变成了淡红,多了一股浪漫情调。

这一道非常精致的开胃菜乃柚子琼脂加草莓,配搭带子。其味道清新无比,草莓和柚子酸酸甜甜,带着香气,为下一道菜开道。

酥炸法国生蚝、誉珑席切蜜汁叉烧、风味椒盐豆腐
很少人会想拿生蚝去炸,不过炸了的生蚝确实口感特别,因为咬下之时,生蚝的表层非常酥脆,到了内里却是松软的。另外,甜入心坎的蜜汁叉烧是所有人的最爱,用荔枝木烧烤的叉烧,除了蜜糖的甜之外,还带了荔枝的香气,叉烧的肥瘦恰到好处。至今,博客们不时还在回味着这一块叉烧呢!至于豆腐,顺滑可口,外酥内软,十分好吃。
生拆毛蟹酸辣羹
别小看这么一小碗羹,带有点儿四川的味道,这碗酸辣汤十分开胃。吃过了刚才酥炸的菜肴,让酸辣汤洗去油腻,让你准备品尝更多美食。
芙蓉花雕燕海清班
小巧玲珑的海燕清班,放入一个蒸笼里装饰,造型特别。花雕的味道醇香厚实,加上海燕青班的入口即化,配上顺滑的芙蓉蛋,让人吃了停不了口!
 荔枝木烤鹅
以挂炉的方式烤出来的鹅,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,味道十分鲜美。不过,重点还是那荔枝木,熏了荔枝木的烤鹅,带着一身荔枝香气的烤鸭,哪里找啊?!
龙虾汁水晶虾球
这虾仁实在大颗!肉质又鲜甜有弹牙,加上那龙虾汁。。。。。。坦白说,我不曾为了一颗虾仁而感到兴奋!真的好吃得非笔墨能形容。
 誉珑轩炒饭
好可爱的米缸!哈哈,将炒饭放入这小巧的米缸,就成了一个造型独特的佳肴!

 接下来是甜品时刻!
1.榴莲马卡龙
2.黄豆粉巧克力
3. 自制奶茶和黑芝麻雪糕
4. 自制樱桃和芒果果汁糖
先说说这些甜品的造型,是不是让大家目瞪口呆呢?大伙儿在当场也是哗哗声不断!可惜,本人不吃榴莲,所以就无缘品尝自己最爱的马卡龙~ 囧!黄豆粉巧克力 – 香浓无比的巧克力,非常厚实,看到在场的博客好像不太爱吃,所以就吃了好几块~ :P
自制的奶茶雪糕有着香浓的奶茶味,而其果汁糖也十分美味!
这一系列的甜品为正个飨宴画上完美的句点!在此要感谢誉珑轩的赞助,让我们可以品尝到那么美味的佳肴!咱们至今依然回味着!
话说回来,当晚其实时间很赶,吃了这一餐大家都赶着要去观赏《水舞间》,所以无可奈何之下,所有的甜品都被我们打包,然后在赶路的过程中,大伙儿边跑边吃。。。。。。。结果,就出现了以下这狼狈的一幕~ 哈哈哈哈!!还得感谢那位拍照的Rui Long,把博客胃食的那一幕抓个正着!

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