超大猪排骨| Morganfield’s| Paragon Penang

那天话说要去摄影，结果下了场大雨，摄影计划泡汤，就和友人跑到Paragon去物色美味。结果，左看右看，好像这家餐厅蛮有特色的，就选了这家来解决我们的晚餐。可是，我的相机却放在车上，搭上朋友顺风车，所以这篇文章的照片全都是Iphone拍的，希望大家别介意啦。

Morganfield 这个地方位于美国的 Kentucky。这里原来是有一段故事的。美国非洲工人在五十年代时都迁移到中西部，和北部居住，这些工人研发出自己独有的文化，其中最令人赞赏的就是他们蓝调爵士音乐。除此，这些工人也有自己的饮食文化，最为特别的是他们的烧烤猪肉排骨。

这里的装潢很有美国西部的感觉，但是我们选择坐在餐厅外，在喷水池旁享用一顿丰盛的晚餐，感觉非常好。在广场中的喷水池，在固定的时间内就会喷水，配上彩灯，十分绚丽。

这里的排骨被命名为Sticky Bone, 以传统的方式，慢烤并以煤炭和山核桃木材熏制，使排骨染上了令人一层令人垂涎的香味，再涂甜而不腻的山核桃口味(Hickory)烧烤酱，让这排骨变得如胶似漆感觉。除此之外，还有另外两种口味任君选择，即：Spicy tomato sauce和 Peppercorn sauce.


上图是我朋友叫的Combo set, Ribs on Ribs, 原以为这个Combo set应该分量适中，怎么知道当排骨捧来之时，大家都目瞪口呆，分量真的大到令人乍舌。这一大盘的Combo Set适合三个人分享，配上薯条就刚刚好。口味则是Hickory sauce 和 Spicy Tomato sauce。

这也是Combo set, Ribs and Steak。我的口味则是Peppercorn sauce，吃多了三种味道，我们一致觉得Peppercorn的味道最香。旁边的150gm Sirloin Steak，厚度适中，烤出牛肉的美味，这是我吃牛排中第二好吃的（哈哈哈，第一是最近才品尝到的）。