印西风情 – Bountiful Kitchen

黑白主调永远是最合拍的，这家餐厅没有花巧的设计，但简单的黑白色调却带出高贵的格调。一眼望去，餐厅里干净整齐。这就是最好的饮食环境。

厨师是一名印度人(Raj) ，由于曾经读过华校，所以懂得说流利的华语和福建话，因此沟通起来一点儿都不难。曾经在各大小烹饪比赛中脱颖而出的Raj, 原来曾经在Ghotel当过厨师。单凭这一点，我对其菜肴也有了一定的信心。这家餐厅走的是Fusion路线，要做fusion说难不难，说易不易，因为搭配的不好整个菜肴就会被破坏。

看到这个铁盘，就会想到传统的印度餐，里头装着Briyani饭和咖喱鸡，还有其他的配菜。厨师采用了巴基斯坦的米，这种米比普通米较为干涩。Briyani散发出淡淡的香料味，配上浓郁的咖喱鸡，真是绝妙啊！其他的配料则有Garden Vegies、Dhall Curry、Yoghurt Raita和Papadum(印度咸饼)。

Ala Salsa Salmon 【RM23.90】

厚身的三文鱼配上芒果，果然十分清新，配上芒果Salsa甜酱，甜滋滋之余也十分开胃。萨尔萨辣酱（英语：Salsa）是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐酱料，一般用番茄和辣椒制成。不过，这个Mango Salsa里则有粒粒的芒果肉，增添口感。

Cumin Chicken 【RM14.90】

Cumin是茴香，是印度餐里常出现的香料，而Raj则用了茴香来制成酱料来搭配鸡扒，呈现出fusion的风味。厨师巧妙地使用鸡蛋来包裹鸡扒，因此鸡肉在口中会散发出鸡蛋香。另外，Kumara Patoto 泥也是厨师特别炮制的，味道十分甜美。

Kapitan Fish 【RM16.90】

同样的厨师使用了鸡蛋来炸这片Dory Fish, 淋上了香浓的甲必丹咖喱，又是另一种南洋风味。娘惹式的咖喱别于一般，因为他们会加入椰奶，以让咖喱更加香浓。配料方面，厨师则使用了Kerabu和蛋炒饭来搭配，配上清新爽口略带酸味的Kerabu自然就不会觉得油腻啦！

Mexican Fish 【RM15.90】

烘烤鱼淋上Maxican Sauce, 充满了胡椒辛辣有又带酸甜的酱汁，的确开胃！

我觉得一家餐厅，诚意最重要。我是因为买了voucher来这里吃，才认识了这里。吃了好多餐的voucher，这里最让我满意。话说，很多时候那些餐厅会减少分量来敷衍那些买voucher进来吃的顾客。这里我吃到了原有的分量，味道又好，所以才决定召集朋友在这里进行试吃，并推荐给大家。

地址：No.5 Jones Road, 10250 Penang  电话：04-2265045/012-5312205