寂寞教室 Lonely Classroom – 第111集 保加利亚风情 – Vintage Bulgaria
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我在想，人人都在blog本地的道地美食，我是否可以跳脱这个框框，来介绍一些在槟城的国外美食呢？ 哈哈，不是我不喜欢道地美食，只是一大半的blogger都在写同样的东西，也许大家看了会腻，所以我希望可以找一些有别于其他的，也许这样才能有新鲜感，对不？
保加利亚，这个国家听就听得多，但是从来没有尝试过他们的食物。这次非常开心地受到了Gourmet Garden的邀请，到这家位于Tanjong Bungah的Vintage Bulgaria用餐。甫踏入Vintage Bulgaria就被他那用石头砌成的墙壁被吸引住了，因为一看就让人想到在欧洲郊外的一些农庄小石屋。
里面的装潢让我想起了当年我到Manchester的时候，朋友的欧洲餐厅一样。昏黄浪漫的灯光，餐桌的摆设很有家庭式，感觉特别温馨。
老板娘是道道地地的保加利亚人，嫁给了大马丈夫后就在这里开了这家餐厅。我对保加利亚的食物完全不了解，不过在还未品尝之前也得做些功课。
保加利亚盛产葡萄酒，因此大多的美食都离不开酒，有些菜更是必须拌酒吃。一般上，他们注重菜肴味美量大，口味重且喜咸，乐于油腻，爱吃酸辣味。因此我们品尝的菜肴都是以肉为主，而且都以锔、烤、煎和炸的方式来处理。
首先登场的是这里的招牌头盘之一Banitsa，Banitsa是把饼皮沾了蛋液并撒上芝士后，饼皮就层层叠叠地铺上去，烤至金黄色。酥软的口感，浓郁的香味实在让人陶醉。这道美食必须预定，因为它是人手制作，过程较为复杂，而且讲究现烤现吃。
接着，Shopska 沙拉是由切碎的原油蔬菜：西红柿，黄瓜，青椒，洋葱，橄榄…混合简单的酱油-橄榄油，醋和盐。撒上雪白的乳酪，远看就像一层白色的雪铺盖在草原上，卖相华美。在吃沙拉之前，先喝一小口白兰地，让白兰地的醇香渲染整个口腔，才吃下沙拉。这时，沙拉顿时散发出清新的感觉，蔬菜也变得特别甜。真是奇妙！
Roast Pork Djolan
Bulgarian Chicken Shashlik
Roast Pork Djolan 一大块的猪大腿真是令人吃得痛快。猪脚利用最原始的烧烤靠得肉香四溢，而且肉质柔嫩嚼劲十足。另外，Bulgarian Chicken Shashlik则是搭配香料，以烧烤方式处理，鸡肉串远远就散发出香料味儿，一声下令开餐，我已迫不及待，大口大口的吃，opsss…….失仪态了～ haha!
最后给大家介绍甜点，Baklava，脆皮且层次丰富的饼皮，里头夹着胡桃和肉桂，再淋上柠檬加蜜糖，真是甜到入肺咯～ 另外，我最爱吃的巧克力，巧妙地变成了巧克力汤，浓醇的巧克力和香草冰淇淋成了最佳搭配。
大快朵颐之后的我，现在是时候想想要如何keep fit啦～ 哇！刚才吃了那么多肉，真是肥死了！哈哈！
那么好吃的地方当然要告诉大家啦！就在这里：
Vintage Bulgaria
1E Jalan Sungai Kelian, 11200 Tanjong Bungah, Penang, Malaysia
