槟城美食：以戏班作为主体的咖啡馆-梨园

“梨园”是用来称作戏班的称号。为什么会叫做梨园呢？这就和唐朝的唐玄宗有关了。当时候唐玄宗和杨玉环喜欢在华清池那边的梨园唱戏作乐，还喜欢扮演小丑的角色来哄杨玉环。由于当时候梨园正是表演戏班之地，因此后人便用梨园来称作戏班。

为何会有这家咖啡馆呢？话说玲姐（我是这么称她）是本地戏班的班主，但由于近年来生意不好而面临封箱。过后，一班传统艺术爱好者协助她开了一家潮州戏班博物馆。经营了几年后，谁想到会遇上这次的疫情，旅游业大受打击。因此，她灵机一动，便将之前封箱后的舞台搬到了一家老厝，并以潮州和戏班小吃为主打，开启了这家咖啡馆。

虽然这里的小吃不算很多选择，但是大家肯定不能错过的，就是“兴衰糜”。其实，这道也就是普遍能见到的蚝干粥。当年戏班附近有卖蚝干粥，但由于蚝干价格稍贵，因此小贩通常不会放很多，幸运的人就可以吃到蚝干，因此“兴衰”也就代表兴旺和衰运的意思。“兴衰粥”熬得够火候，煮烂的米粒使口感绵密，当然这里的蚝干就没小贩那么吝啬咯，还是可以吃到几颗，味道十分鲜美。

除了兴衰粥之外，记得品尝一些传统的潮州小吃，比如菜粿、桃粿。我那天吃到的桃粿相当特别，里头是包米饭的，味道就像粽子一样，非常好吃。另外，这里也有特调意式咖啡，爱喝咖啡的朋友不妨来这里试试，喝咖啡吃潮州小吃，这才能体现咱们南洋的特色嘛！

Address: 122, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang
营业时间：逢一三五关，12pm-8pm