槟城美食:以戏班作为主体的咖啡馆-梨园


“梨园”是用来称作戏班的称号。为什么会叫做梨园呢?这就和唐朝的唐玄宗有关了。当时候唐玄宗和杨玉环喜欢在华清池那边的梨园唱戏作乐,还喜欢扮演小丑的角色来哄杨玉环。由于当时候梨园正是表演戏班之地,因此后人便用梨园来称作戏班。

为何会有这家咖啡馆呢?话说玲姐(我是这么称她)是本地戏班的班主,但由于近年来生意不好而面临封箱。过后,一班传统艺术爱好者协助她开了一家潮州戏班博物馆。经营了几年后,谁想到会遇上这次的疫情,旅游业大受打击。因此,她灵机一动,便将之前封箱后的舞台搬到了一家老厝,并以潮州和戏班小吃为主打,开启了这家咖啡馆。

虽然这里的小吃不算很多选择,但是大家肯定不能错过的,就是“兴衰糜”。其实,这道也就是普遍能见到的蚝干粥。当年戏班附近有卖蚝干粥,但由于蚝干价格稍贵,因此小贩通常不会放很多,幸运的人就可以吃到蚝干,因此“兴衰”也就代表兴旺和衰运的意思。“兴衰粥”熬得够火候,煮烂的米粒使口感绵密,当然这里的蚝干就没小贩那么吝啬咯,还是可以吃到几颗,味道十分鲜美。

除了兴衰粥之外,记得品尝一些传统的潮州小吃,比如菜粿、桃粿。我那天吃到的桃粿相当特别,里头是包米饭的,味道就像粽子一样,非常好吃。另外,这里也有特调意式咖啡,爱喝咖啡的朋友不妨来这里试试,喝咖啡吃潮州小吃,这才能体现咱们南洋的特色嘛!

Address: 122, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang
营业时间:逢一三五关,12pm-8pm

 

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