槟城美食:客福家 Hakka-Tree

盆菜料多,视觉上让人感觉盘满钵满,人人都希望趁新年取个好意头,因此逐渐受人追捧。节日一到,各种各样的盆菜广告铺天盖地的出现,然而在经过了“盆菜风波”的教训后,每次要介绍盆菜我都精挑细选,希望可以介绍一些真材实料的盆菜。这次介绍的盆菜,除了一贯的山珍海味,还可以尝出清甜滋味,不会留下油腻感。这么特别的盆菜可以在 Tanjung Tokong 和 Gurney Plaza 的 Hakka-Tree 找得到。

说它可以尝出清甜滋味,那是因为这里没有味道浓郁的卤汁,反而是以香菇,猪脚,上汤慢熬而成的鲜美汤汁。我想本就应该如此,盆菜是一层一层吃下去的,而每一种食材都各别烹煮,各有独特的味道。若淋上浓郁的卤汁,基本上就将食材的味道掩盖了。这里的汤汁让食材带有清甜鲜美的滋味,不会喧兵夺主,反而是起了辅佐的作用。

盆菜内有14样食材,面上有:鲍鱼、纽西兰海参、澳洲带子、日本蚝豉、中国上等香菇、鲜虾、黄金袋、炸腐皮。往下吃可以找到猪肉丸、自家酿制的猪筋丸、闷猪脚,最后一层则有芋头、白萝卜。那白萝卜真的鲜甜得可以,带着阵阵清香,吃得叫人心满意足。

除了盆菜之外,这次的配套还附上鱼生,1份客福家的传统客家菜肴(顾客可选),两支可口可乐,RM50 堂食礼券,价格 RM411.25(包含6%消费税)还挺值得啊!如果有兴趣的话,可以先付款购买礼券,然后和餐厅确定取货时间,届时出示礼券即可。

猪脚醋

 

传统擂茶

记得前年,朋友突然一通电话说要找客家菜,这可难倒我了,在槟城要找客家菜还挺不容易的。后来没想到Gurney Plaza原来就有一家客家餐馆。当时我觉得食物超级咸,但偶尔还是会帮衬一两次,也许在众人给予意见,今年再次品尝已经迥然不同了,完全改善了。

炒擂茶
算盘子
炸芋头

个人觉得他们家的算盘子还真好吃,爽滑弹口,加上肉末和香菇,味道更是丰富。另外,少不了要品尝擂茶,我个人比较排斥九层塔的味道,但是这里的正合我心意,九层塔的味道不会过于浓郁,只是淡淡的气味,点到即止。然而,他们的炒擂茶又是另一番滋味,经过一番热炒更是惹味,适合吃不惯擂茶的朋友。最后,甜品方面要推荐炸芋条,由芋头和紫薯搓合,味道香甜,外酥内软,口感十足!

以下是购买礼券的程序,请仔细阅读

  • Buy the Hakka Tree Poon Choy voucher in order to place orders for the Poon Choy (online & in-store)
  • Hakka Tree is opened everyday throughout Chinese New Year including Reunion Day.
  • Hakka Tree Abalone Poon Choy Treasure Pot is available for Takeaway (Bring Your Own Pot) or Dine-In at any of our Hakka Tree Outlets: GURNEY PLAZA / HAKKA TREE TESCO TG. PINANG and is redeemable up till 4thMarch 2018
  • Require at least a 3-day advance notice for redemption.

如果有兴趣,可以到 Tanjung Tokong Tesco 或 Gurney Plaza 洽询。

Gurney Plaza 电话:04-228 3887 面子书:https://www.facebook.com/hakkatree/?rf=703473253015255
Tanjung Tokong Tesco分行 面子书:https://www.facebook.com/hakkatree/

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.