槟城美食:三辆餐车 Chit Chat Corner

上個週末,閒來無事便到檳島的牛干冬街閒逛。這條車水馬龍的街道,白天雖只有數家咖啡店和咖啡館在營業,一旦到了晚上,小巷子里就會冒出許多小販,搖身一變成了美食天堂,非常熱鬧。

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就在一個角落旁,我突然發現那里多了幾張用木箱子釘成的桌椅,坐滿了外國遊客,旁邊則有三輛餐車。咦,餐車何時開始在檳城街道穿行了?好奇的我便到那湊湊熱鬧,詢問其中一位老闆后才知道這個角落叫做chit chat corner,並有三輛餐車,分別售賣鮮搾蘋果汁、Tom’s漢堡和Papa’s椰漿雪糕。

餐車在洋人國家盛行已久,所售賣的美食五花八門,從飲料到小吃,各具特色。之后,老闆們研發了各種餐車獨有的美食,漸漸形成一種美食潮流。美國也有多檔美食節目專程報導一些風味獨特的餐車美食,一些歐美地區甚至還定期舉辦餐車嘉年華。

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話說回來,本地也不乏售賣小吃的貨車,這點子也不算新穎。許多路邊攤也是以小貨車來售賣街頭美食如:炒粿條、粿條湯、樂樂及甜點飲料。不過,在過去這幾年,這類型的小吃貨車開始有了轉變,一種與眾不同,更富有時代感的移動式美食產生了,並且與日俱增。

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與普通的小貨車不同的是,這些餐車的設計融合了創意及流行的元素,使之更為年輕化,並樹立了醒目的品牌特徵。同時,卡車內也設有裝備齊全的小廚房,業者可以在小廚房里準備美食,即方便又衛生。這些餐車並沒有固定的售賣地點,通常他們都會在面子書發佈他們的行蹤。

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當時,我叫了一杯鮮搾蘋果奶昔,扮起了遊客坐在街角。當晚涼風習習,感覺特別涼爽。那杯蘋果汁採用了南非蘋果鮮搾的,蘋果香氣比一般更香,加入蜜糖后,酸甜酸甜,沁人心脾。

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這時,另一輛餐車則不停傳來清脆的「滋滋」聲,陣陣香氣飄散四周,老闆煎起了獨家自製的肉餅。漢堡老闆Tom原本在采油船上當飲食管理經理,一出海就是一個多月,那里沒有通訊,沒有娛樂節目,只能對著四面大海。然而當女兒出世之后,讓他更想念家鄉。最終,他毅然放棄了薪金優厚的工作,並用了半年的時間來籌備這輛漢堡卡車。

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為了建立自己的品牌,老闆更自製肉餅並研發不同款式的漢堡。一向追崇健康飲食的老闆更強調其肉餅並沒添加味精,吃的是肉餅的原汁原味。各類漢堡中以招牌Big Fat Tom最為出色,里頭除了自製肉餅還有煎蛋和香噴噴的培根,內容豐富,最重要是有猪肉可选!

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吃完了漢堡,我又點了一杯椰漿冰淇淋。原來它就是聞名已久的檳城臥佛寺內的冰淇淋。其檔口從1985年由父親開始經營,目前由孩子接手。如今孩子把冰淇淋推向餐車的行列,但他們仍以舊式機械來生產冰淇淋,完全依據老爸傳承下來的古早手法來製作。

對于餐車美食,我們依然持著觀望的態度,未來能否掀起熱潮還是個未知數,但當晚坐在街角閒聊的感覺的確很享受。我們坐在街角聊了許久,本來孤身在街上逛的我就這樣交了三個朋友,聆聽了三段故事……

地点:Lorong Chulia

面子书:https://www.facebook.com/chitchatcornerpenang/

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