槟城美食:好吃的汉堡!Junk Cafe

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如果你是俊凭部落格的读者,你一定知道我不怎么喜欢到咖啡馆去,因为每次到咖啡馆总是得花很多钱,然而却吃到不怎么特别的咖啡和料理。之前, Droolworthy.tv   约来这里喝茶,当时坐在靠近铁板烧的我,一直闻到一阵阵香气,十分诱人,完全集中不了和朋友聊天,时不时就会望着铁板上的肉饼和摆在桌上的汉堡。当时因为刚完成了一场试吃,肚子已经涨得快爆炸了,所以就只能和那些令人垂涎欲滴的汉堡擦肩而过。

几个月后,听闻这里推出了新菜单于是又唤起了我的欲望,所以这次便约了薇的心房园地博主佩薇一起来品尝。我非常喜欢这里的装潢,复古的建筑中,没有精心设计,到处都有古灵精怪的装饰品,带点凌乱但又有几分美感,同时也弥漫着一种莫名的颓废。在周末的下午,人自然就懒洋洋的,在这小空间里感觉有点儿放纵,可以不顾仪态地,自由自在的。

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汉堡是这里的主打,老板Shen Yung对于汉堡有一股热诚,他喜欢自创属于自己的味道,不需过度复杂,只求简单就好。可是,听说他对食材的运用却十分执着。朋友说,他曾吩咐员工必须立马处理牛肉,可是员工怠慢的态度,一个小时后牛肉也还未处理完毕。结果,老板因为牛肉搁置太久,担心变质而将牛肉全部丢进垃圾桶里。朋友就因看见他这份执着而喜欢上这家咖啡馆。

朋友给我点了三种汉堡,Cheese burger里的牛肉饼实在叫人吃得心满意足,肉饼厚之余肉汁充沛,搭配甜洋葱、蘑菇和芝士,好吃得很!这里的肉饼是新鲜自制的,厨师会先把牛肉捣碎然后收藏,直到有订单才会搓成肉饼,肉质和味道就会更好。另外,这里还有他的独门秘方制作的酱料,当中以 Chicken Blood Cream  最为特别,全脂奶油加上芝士来煮,味道芳香浓郁,再加上他的“秘密” 材料,让酱汁更鲜美,搭配起鸡肉,味道更是独树一格。最新创作的 Slow roasted lamb (RM32) 也一样叫人惊艳,谁会想到有人会将本来是一道西式主餐给化身为汉堡?慢煮4小时的羊肉,肉质已变得柔嫩,再加上各种独家香料和配方,化身为令人欲罢不能的汉堡!

三种汉堡已经填满了我们的肚子,也证明料理用料扎实!偶尔周末来个汉堡午餐也不错,吃完后可以在这儿喝一喝咖啡,悠闲地度过午后,感觉一定很棒!当然,我相信这里的汉堡也会让你回味无穷!

Junk Café
地址:401 Chulia Street, Georgetown, 10200 Penang.Malaysia

营业时间: 3pm-1am (星期三休息)厨房时间: 3pm-10pm