槟城美食:烤烤板香鱼 @ 御宝轩 Imperial Chinese Cuisine Lot33

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上一回给大家介绍过了位于 Prangin Mall 底层的 Saffron Cafe 和 Chateu 33 之后,日前我和两位朋友趁着有空档,便到那里的御宝轩品尝一种算还蛮有特色的烤烤板香鱼。

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啥是烤烤板香鱼呢?烤烤板在大陆已经不算稀奇,前阵子在广州就见识过类似的烤板,就类似像铁板烧的铁板,然后将食材放在板上烧热。我不太懂烧烤板的原理,也许是有保温的作用,或是当酱料碰到烧烤板时能挥发出阵阵的香气?也许是这样吧?御宝轩的烤烤香鱼算是新的特色菜肴,有两种鱼类可选,红师RM128和石斑RM168,有四种酱料可选,御制烧味、酸辣风味、泰式酸柑和四川麻辣。

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一项对辣会冒冷汗的我当然不敢选四川麻辣,个人觉得最能提鲜的酱料非泰式酸柑莫属。石斑在经过油炸之后被摆在铁板上,酱料一下烤板,“沙沙沙”的声响特别清脆,随即飘来了一股清新的酸柑香气。看着酱料在铁板上跳跃翻滚,令人迫不及待地想品尝了。油炸的石斑皮酥脆爽口,鱼肉则依然鲜嫩。在酸酸甜甜的泰式酸柑的穿针引线下,鱼肉显得更鲜美,虽然对我来说还是些许的辣,但却叫人吃得过瘾。

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头盘先来个贵气点的料理,发财海参冬菇鲍贝带子。听见发财这二字心中就有点雀跃,取个好意头的名字,吃了也特别开心。鲍菇和带子鲜甜之余加上软糯的海参及鲜美的酱汁,这个一人一碗的特别料理,叫人吃得称心满意。

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 另一个特色菜肴是乔头虾,乔头辛香嫩糯,听闻营养价值挺高的,平日都是用来炒肉片。这一回和虾搭配,我个人吃不出有什么特别,味道上则属不过不失。

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除此之外,干贝鲍汁豆腐则让我喜爱,如果单吃的话味道会有点儿咸,配饭吃则能减低咸味,而鲍汁让平平无奇的豆腐吃起来多了一份鲜美。

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另外东坡肉味的汁浓香醇,猪肉则色泽红亮,且酥烂香糯,味道鲜美,这道料理处理得还算不错。

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总的来说,重点推荐依然是烤烤板香鱼,烤烤板香鱼中还配来馒头,再加上一两道菜肴,应该可以吃得饱。他们也有推出一些套餐,价格还算挺合理,非常适合一家大小,朋友或同事聚餐时享用,想要来点不一样的料理,就不妨考虑这儿吧!

地点:Prangin Mall 底层 Lot 33

电话:04-2505505

营业时间:Mon-Fri : 11am to 3pm /5pm to 10pm // Sat, Sun & Public Holiday 11am to 10pm

价格:中价位

网页:http://www.lot33.com.my/main/3010/index.asp?pageid=171021&Accid=13368

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