北海美食:聚香中餐馆 @ Raja Uda

虽然家住北海,但对于Raja Uda一带的美食还是了解不多,原因是因为在这里生活得太久,许多美食都会自然而然被忽略,从来没想过要把他们写在部落格内。这一家聚香中餐馆在 Raja Uda的大路旁,可是因为在眼花缭乱的店屋之中,因此从未对它多看两眼,直至朋友那天带我来吃,我才知道原来这家貌似普通的餐馆,可是美食的素质可以媲美其他大餐馆。

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看见挂在墙壁上的招牌菜样样都是酒楼的菜色,顿时不懂要叫什么好。后来,经服务生介绍,我们便叫了半只叫化鸡。叫化鸡在槟城较少见,叫化鸡也叫乞丐鸡,这一只以黄泥来烩的鸡流行于江苏和浙江一带,是苏菜著名的菜色之一。看资料说,在明末清初的时候,一个乞丐偶然得到一只鸡,可是却找不到炊具。但乞丐突发奇想,将鸡破肚带毛涂泥放入柴火堆中煨烤。待泥土乾硬後拍碎,鸡毛随泥巴一起脱落。这里的叫化鸡虽然已经隔着一层保鲜膜,但藏在里头的肌肉依然芳香扑鼻,鸡肉的肉质也柔嫩多汁。

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除此之外,我们也点了东坡肉,东坡肉到处可见,而他们家的也有版有样,味道咸香四溢,而且猪肉非常柔软,脂肪肥美,也是一道上等之作。西洋菜汤也火候十足,感觉不错。

我想,一家大小来这里享用一顿家庭晚餐也不错,虽然门面一点儿都不起眼,可店内却高朋满座,这些饕客们肯定是冲着好味道而来。我也一样,对于他们的叫化鸡依然回味无穷。

地址:105 Jalan Raja Uda Butterworth, Malaysia

电话:04-333 1788

 

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