槟城美食:E&O Hotel 1885 Yesterday’s Classic Set Menu

再次回到这座古迹酒店,每一回都会有一种很特别的怀旧情怀,一踏入酒店就会觉得自己是一个绅士般,走在酒店的回廊中,那种气派总会让人觉得威风凛凛。这一次重返1885,我们来品尝的不再是让人觉得高不可攀的高级料理,而是回归昔日的经典套餐 1885 Yesterday’s Classic Set Menu 。

面包种类多,面包外脆内软的口感再抹上牛油,或是番茄牛油特别好吃。
面包种类多,面包外脆内软的口感再抹上牛油,或是番茄牛油特别好吃。

说他是昔日的套餐,皆因套餐没有过多创意或复杂的名字,也没有高级料理那么多套菜更没有高级料理的精致华丽。往日的西式套餐,往往是一个开胃菜、一个主餐、一个甜品,最后再以咖啡和巧克力收尾。在这年头,高级料理的价格也随着物价高涨而攀升到令人触不可及,偶尔来点简单的,价格相对较便宜的,可又能享受高贵气派的环境,也是不错之选。

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前菜有两道两道料理可选,鸭肉沙拉或龙虾浓汤,个人比较喜好喝浓汤于是便点了龙虾浓汤。浓汤一入口叫人陶醉其中,鲜美浓郁的虾味在口中四溢,剁碎的龙虾肉则在有着较细腻的口感,是一道味浓香醇的前菜。

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至于主餐方面,在鱼和牛肉之间,我选择了牛肉。三分熟是牛肉最好吃的时候,但是牛肉熟度的掌控并非容易,这里的厨师当然对此游刃有余。牛肉切开,牛肉呈亮丽的粉红色,中心点略带深红,牛肉不腻不膻,丰盈鲜美,肉质柔嫩,每一口都那么有滋味。

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甜品方面,野莓巧克力布丁也当然没令人失望。巧克力布丁每一口都那么绵密,沁出浓郁的巧克力味儿,配上酸甜的野莓的内陷,去除了甜腻感,吃完了还意犹未尽呢!最后,还是吃一块洒上金粉的Praline和咖啡来终结这一顿美好的晚餐。我觉得这一餐吃得刚刚好,虽然只有三道菜,但胜在分量恰到好处,味道也不错。也许大家也可以来这儿试一试?

Appetizer:
Smoked Magret de Canard
baby gem, shaved red radish, aged balsamic dressing
or
Bisque
lobster ragout, chive, cream
main dish:
Pan Fried Red Snapper Fillet
spring vegetables, shellfish butter
or
Grilled Grass Fed Fillet Mignon
mousseline potato, baby vegetables, served with your choice of shallot glaze or crushed pepper & thyme jus
Berries Summer Pudding “Bavarois”
Wild Berries Compote

Freshly Brewed Coffee or Selection of Gourmet Tea & Pralines

地点:E&O Hotel 1885 Restaurant

 

 

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