槟城美食:蓝屋 The Blue Mansion

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每一回经过这家大宅院都会被它那鲜艳的宝蓝色而吸引住,曾经多回想到里头参观,但总是遇不着探访时间而和它擦肩而过。那天,和拍档Kelly计划,决定要到这儿探访并录制我们的畅游达人才有机会一睹它的庐山真面目。它就是 — 张弼士故居 Cheong Fatt Tze Mansion,俗称 The Blue Mansion 。

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The Blue Mansion 因其建筑物为蓝色而得名,而这座外观豪华的大宅院,其实却内有乾坤,蕴藏着许多风水学。张弼士来自广东,生于1841年。16岁之时就渡海到了印尼,和富豪的千金结婚后便开始从商,至此就开始了他风光的一生。他在1897年任清政府驻新加坡总领事,兼辖槟城、马六甲及附近英国殖民地事务。蓝屋便是在此时动工,并花了7年的时间完成。

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屋内的大堂尽显庄严的气氛,周围并没有太复杂的装饰,倒是那令人啧啧称奇的历史故事十分动听。我们跟着导游的脚步,从大堂走到个个角落,发现那些并未引人注意的小细节竟然暗藏着许多风水玄机。好比如建筑物的结构,虽然看上去为平地,倘若走到天井就可发现,地面两端有着不同数量的梯级,这是因为建筑物乃依斜坡而建的。

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古代民房都有个天井,因为古人说肥水不流外人田,粤语则说猪笼入水,天降甘露为财富,因此天井便可以聚财。张弼士故居的天井学问非常多,表面上看不出端倪,其实天井的地下沟渠的设计可是弯弯曲曲的,这样就能使雨水流失得慢,而达到聚财之效。

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要保养这座豪宅可是一笔庞大的数目,在张弼士逝世之后,后人无法支付庞大的保养费而在80至90年代曾经一度将大宅内的房间出租。当时,各路人都来这里租房间,形成了72家房客的情景。同时,在缺乏管理之下,豪宅变得乱七八糟,租客可以在客厅、走廊上炒菜,摩托车可以任意驶入,衣物到处乱挂。一间富有历史价值的老厝顿时沉沦,叫人为之惋惜。后人在1991年出售蓝屋,由富商接手后,花了几年的时间进行维修,蓝屋才能重见天日并对外开放。

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有没想过在这百年的豪宅里用餐?让自己可以沉浸在中式的环境中,舒舒服服地享用一顿午餐?不说你不知,原来 The Blue Mansion 目前除了是一家酒店外,其实里头的餐厅也对外开放哦!由拥有25厨房经验的主厨 Chef Maurice 为食客设计出各种中式料理,这里除了有超值的午餐配套,晚间也有提供现代娘惹和高级中餐料理,而且价格也相当合理(午餐估计个人最低消费RM50)。平日都一直在欧式的建筑物里享用西式高级料理,不如换换口味,来点中式的也不为过哦!

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烟熏鸭肉片片带着均匀的脂肪和粉嫩色泽的鸭肉,充满着Smoky的味道,那种微微的烟熏味在口中散发的时候,那种感觉真非笔墨能形容。

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奶油炸虎虾,这些平日用来配饭吃的菜肴在西化的处理下成了一道独立的菜肴。虾肉新鲜弹牙,味道香浓,佐以凉拌吃可以消除油腻感,我个人十分推介的一道料理。

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我非常喜欢这道炒河粉,火候十足使得酱油挥发出香浓的香气,酱汁浓稠却咸甜适中。最喜欢吃一些焦的部分,吃起来特别好吃!

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最后,当然来一点甜点作为午餐美好的收场。在这中式的豪宅中享用午餐,享用着美味的中餐,个人觉得感觉颇为不同。尤其这里主打的不止娘惹菜,大多都以粤菜为主,像这种中餐西吃概念的餐厅,在槟城买少见少,在这里给大家特别推荐这家躲藏在百年老厝的餐厅。

另外,如果利用 My Taxi app 打车来到张弼士故居的话,可以享有RM10车费折扣,用餐还可以有15%折扣哦!优惠到31-12-2015,详细资料于此:http://www.grabtaxi.com/myteksi/2015/09/02/cheong-fatt-tze-at-the-blue-mansion/

Cheong Fatt Tze Restaurant

The Blue Mansion

地址:14 Leith Street,10200 Penang. Malaysia

电话:+6 04 262 0006

面子书:http://www.facebook.com/TheBlueMansion/

预约:reservations@thebluemansion.com.my